Facturas de Manteca, con crema pastelera y membrillo 😊

Primeramente formaremos una corona con la harina y integraremos, los huevos, el azúcar, la leche y la levadura, por los costados la sal sin que toque el centro de la corona. Es así que comenzaremos a integrar todo con nuestras manos 👐.

Una vez que hayamos integrado todo, volcaremos nuestra masa en la mesada y comenzaremos a amasar por unos 5 minutos, una vez formada nuestra masa, la estiraremos con los dedos no mucho, y pondremos nuestra manteca o Margarina en mi caso. Como lo muestra la imagen. Podemos ir agregando la manteca de apoco para ir integrando mejor y se nos haga más fácil la tarea de manipular la masa.

Una vez integrada bien la manteca en la masa, no se preocupen si sienten que jamás se va a juntar la manteca con la masa, es solo cuestión de amasar y darle unos golpes a la masa en la mesada, cuando hayan terminado este proceso les quedará una masa suave y elástica como lo muestra la imagen, pondrán su masa en un bowl y la dejarán tapada por una hora hasta duplicar su tamaño.

Una vez elevada la masa, formaremos bollitos, no muy grandes por que luego crecerán, y los acomodaremos en unas bandejas enmantecadas no muy juntas, si no como muestra la imagen 😌y las dejaremos levar unos 40 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño.

Luego en esos orificios llenaremos con crema pastelera o membrillo, lo que sea de su gusto. Pintaremos con huevo por arriba para que doren y las Dejaremos tapadas que vuelvan a levar por unos 40 minutos.

San Juan C3, V16 💖