Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana
Pertama bikin & 100% berhasil. Sengaja pake teknik tradisional: ulen tangan & pake otang. Kl pake cara tradisional aja bisa berati kl pake cara modern mustinya jauh lebih mudah. Kuncinya siapkan energi & kenali otangmu.
Sy dpt resep ini dr berbagai sumber krn di medsos memang lg hits. Satu resep ini jd 2 loyang :
1. Loyang persegi 18x18cm
2. Loyang brownies 21x8x6cm
atau kl mau praktis cuma 1 loyang pake yg uk. 22x22cm
Japanese Milk Bread - Part. 1 | bahan, teknik & alat sederhana
Pertama bikin & 100% berhasil. Sengaja pake teknik tradisional: ulen tangan & pake otang. Kl pake cara tradisional aja bisa berati kl pake cara modern mustinya jauh lebih mudah. Kuncinya siapkan energi & kenali otangmu.
Sy dpt resep ini dr berbagai sumber krn di medsos memang lg hits. Satu resep ini jd 2 loyang :
1. Loyang persegi 18x18cm
2. Loyang brownies 21x8x6cm
atau kl mau praktis cuma 1 loyang pake yg uk. 22x22cm
Cara Membuat
- 1
Cuci tangan & keringkan, lalu aduk rata Bahan A. Tambahkan susu UHT dingin sedikit demi sedikit sambil trs diaduk.
- 2
Memang kelihatannya seperti adonan yg terlalu lembek, tp memang yg benar seperti itu. Uleni hingga hampir kalis kemudian tambahkan Bahan B. Uleni hingga benar2 kalis (lentur/elastis, tidak mudah sobek saat diregangkan & tdk lengket di tangan)
- 3
Bagi adonan menjadi 2 yaitu polos & hijau. Membuat adonan hijau: tambahkan pasta pandan lalu uleni hingga warnanya menyatu.
- 4
Taruh masing2 adonan di wadah tertutup (bisa dgn ditutup kain/ plastik wrap). Istirahatkan (proofing) -+ 15-30 menit. Setelah itu kempiskan adonan agar gasnya keluar.
- 5
Timbang adonan masing 40gr, (total ada 16 adonan). Lalu siapkan fillingnya. Filling jgn terlalu byk krn akan membuat adonan kempes/ kisut.
- 6
Lipat adonan satu persatu. TIPS. Saat sedang melipat satu adonan, tutup adonan lain dengan kain agar tdk kering permukaannya. Teknik melipat adonan:
- 7
- 8
- 9
- 10
Tata adonan ke dalam loyang yg telah dialasi baking paper & mentega. Lalu proofing kedua -+ 30-45 menit. Setelah itu baru taburi dgn terigu segitiga biru selanjutnya masuk ke tahap pemanggangan.
- 11
TIPS. Tumpuk tungku kompor agar api tidak terlalu dekat dgn otang & membuat roti cepat gosong. Masukkan ke dalam otang "rak bawah" yg telah dipanaskan dgn api sedang -+ 5-7 menit. Panggang selama 20-30 menit tergantung oven & nyala api masing2 kompor.
- 12
TIPS. Jika tdk ditumpuk, gunakan api kecil, lalu di menit ke 10 pindah loyang ke "rak atas", oven selama 20 menit, atau sesuaikan dgn oven masing2.
- 13
TIPS. Jika menggunakan oven listrik, panggang di oven yg sdh PREHEAT di suhu 150° selama -+ 25 menit "api atas bawah" atau suhu 180° selama -+ 15 menit.
- 14
Nah ini dia penampakan si Roti Sobek Jepang yg super lembut. Fresh from the oven. Selamat mencoba 🥰.
Resep Serupa
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Roti roti.. Kali ini sy bikin roti yg sblmnya pernah hits jg di ig. Sbnrnya udh bbrp kali bikin, tp lupa mlulu mau foto. Anak2 kalo tau sy lg bikin roti, ribet banget mak.. Suka pd ga sabaran. Jd suka ilang fokus mau ngapain. Roti ala2 jepang ini, rasanya kenyal2 chewy tp lembut waloupun tanpa telur. Sy buat yg tanpa isian. Resep ini sy rebake dr okykiio channel mix dapoer mommy fanda di youtube..
-
Japanese Milk Bread dengan Baking Pan Japanese Milk Bread dengan Baking Pan
Pingin bikin roti Krn gak punya oven coba menggunakan baking pan.. Alhamdulillah berhasil.. ini roti lg booming bgt banyak di ig.. saya recook dari resepnya mb @fithriya79
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Ikutan bikin yg berseliweran di medsos..pake resep yang banyak beredar di ig juga.... Walau tanpa kutel tpi lembut banget teksturnya trus chewy gitu karna manggangnya ga sampe over bake#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Bekasi
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
#PejuangGoldenApron3Minggu ke 16Source : ig fithriyaMenurut aku kalau ngga mau pakai isian, gula sebaiknya ditambah jadi 50gr. Karna aku bikin ngga ada isian jadinya kurang manis.
-
Japanese Milk Bread || Tanpa OVEN Japanese Milk Bread || Tanpa OVEN
Assalamualaikum, ikutan yang lagi kekeinian ah🤗 roti satu ini selalu berseliweran dimana" entah di ig, fb maupun cookpad😁 bikin aku pengen buat dan warnanya yang lucu itu bikin penasaran banget sama rasanya. Resep dari ummu faaqih.Dan judulnya roti nekat🤣 karna ini gak aku oven melainkan aku panggang dengan kukusan karna ovenya belum bisa dipakai karna daya listrik rumahku gak mumpuni🤣 tapi Alhamdulillah hasilnya tetap empuk dan memuaskan walau tanpa oven. Wajib coba buat kalian yang diposisi sepertiku🤗🤗 Sekalian setor buat #BanggaKirimRecookSource: ummu faaqihMinggu ke 14 (3, september 2020)#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Bismillahirrahmanirrahiim..Sudah lama pengen bikin roti ini, alhamdulillah terlakasana juga..Rotinya lembut dan milky.. Enak pokoknya..Yuk mari dicoba...Source: cookpad @Aditya Damayanti#liyanifyhomemade#japanesemilkbread
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
BissmilLahhirrohmannirrohim...Assalamualaikum semuanya, semoga sehat² yaaah.Kemarin, aku bikin roti yg lagi viral sejagad IG ama Fb yg mungkin viralnya udh agak lewat dan baru² bisa dipraktekin 😄Ini pake resep yg eggless, tanpa telur. Jadi aman buat yg alergi telur ato ga ounya persediaan telur.
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Aku dulu buat ini pakai resep dari IG mba Fitri di@Fithriya79
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Salah satu jenis roti yg lagi rame di per IG an jadi penasaran coba, kebetulan bahan ready tuk cemilan anak-anak#PejuangGoldenApron2#cookingwithlove
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
24.10.2020 (21.1) "Kreasiku untuk #KUIS_Baking adalah Japanese Milk Bread" yg lagi hits itu. Pas banget ada tepung, ada coklat meisis bisa jadi roti isi coklat kan. So, udah aja cuzz bikin #rotikekinian isi coklat & keju.Resepnya saya ambil dari IG nya mam @malichatun88 dgn bbrp penyesuaian takaran bahan.Sumber: IG @malichatun88#dkitcheners_#myinspirations #PB062020_japanesemilkbread#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_id#dapurmama_at#GATNL_21stweek
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Karena dirumah aja, bawaanya pengen ngemilApalagi punya anak sing doyyyan makan, bisa bengkak pengeluaran kalo beli trus :DIki rotine lembut, isiannya bisa dikasih sebanyak & semau kita hihi tp ojo akeh-akeh juga rek, tr luber, jd jelek rotinya :DInspirasi resep : mba Moona's Kitchen
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Dapet resep ini dari Russell Hobbs salah 1 brand favorit aku. Aku edit sedikit cara buatnya disesuaikan dengan biasa kubikin roti. Kebetulan aku panggang ini pakai airfryer nya merk itu. Kalau kalian mau pakai oven juga bisa kok.
Yuliana Sanny
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)