Bahan-bahan

1 jam
5-6 porsi
  1. 1 kgparu sapi
  2. 1 sdmgula merah
  3. 1 sdmair asam jawa
  4. 1 sdmketumbar bubuk
  5. 1 sdtkunyit bubuk
  6. 1 sdmsaus tiram
  7. 1 sdtkecap manis
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 3 lmbrdaun salam
  10. Bumbu Uleg Kasar:
  11. 6 butirbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 7 buahcabe merah besar
  14. 15 buahcabe rawit (sesuai selera pedesnya)
  15. Secukupnyaair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih paru. Didihkan air, rebus paru dengan bumbu ketumbar, kunyit, air asam dan gula merah sampai parunya empuk. Tiriskan.

  2. 2

    Iris tipis paru yang sudah direbus lalu goreng hingga kering dan garing.

  3. 3

    Blender atau uleg kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

  4. 4

    Tumis bumbu uleg hingga harum, beri sedikit air. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan paru yang sudah digoreng, aduk rata. Tes rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Neneng Dina Nurfadilah
Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
ig : nengdinanurfadilah2018
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa