Rabuk Ayam (memanfaatkan sisa olahan ayam)

Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
Samarinda

Nah dirumah kalo ada sisa ayam bakar/goreng/kare/opor dsb, salah satunya saya buat ini nih.. Ini resep dari ibu mertua saya.. Krn suami asli banjar, dibanjar itu kalau ada sisa ayam/ikan olahan, ya alternatifnya dibuat rabuk ini, rabuk itu sama dengan abon homemade klo di kalimantan,, enak bgt.. Cukup dimakan bareng nasi panas sudah asoy banget rasanya..

Rabuk Ayam (memanfaatkan sisa olahan ayam)

Nah dirumah kalo ada sisa ayam bakar/goreng/kare/opor dsb, salah satunya saya buat ini nih.. Ini resep dari ibu mertua saya.. Krn suami asli banjar, dibanjar itu kalau ada sisa ayam/ikan olahan, ya alternatifnya dibuat rabuk ini, rabuk itu sama dengan abon homemade klo di kalimantan,, enak bgt.. Cukup dimakan bareng nasi panas sudah asoy banget rasanya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grayam sisa olahan
  2. 2 siungbawang putih, iris tipis
  3. 3 siungbawang merah, iris tipis
  4. secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  5. minyak utk menumis
  6. Bumbu halus :
  7. 2 bhcabe merah
  8. 7 bhcabe rawit merah
  9. 1 bhterasi (optional)
  10. (jika ada sisa sambel terasi, bisa digunakan,
  11. jadi tidak perlu menyiapkan bumbu halusnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertam - tama suiri ayam sisa olahan. (Saya menggunakan ayam sisa kare semalam). Jika ayam keras (seperti ayam goreng/bakar/ayam yang dikulkas) bisa direbus terlebih dahulu agar empuk dan mudah disuiri.

  2. 2

    Lalu panaskan minyak lalu tumis bumbu halus (atau jika ada sisa sambal, bisa langsung dipakai tanpa menggunakan bumbu halusnya lagi).

  3. 3

    Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga bawang layu.

  4. 4

    Masukkan suiran ayam. Aduk rata.

  5. 5

    Masak hingga mengering dan aduk sesekali agak tidak gosong. (Tidak perlu sangat kering krn akan bertekstur keras). Angkat

  6. 6

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
pada
Samarinda
Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Resep Serupa