SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten

Olienka Trigo Sarraceno
Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543
Buenos Aires

por @smsuez

SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten

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Ingredientes

40 tapitas
  1. Para la masa
  2. 240 grspremezcla
  3. 30 grsfécula de mandioca
  4. 20 grsleche en polvo
  5. 20 grstrigo sarraceno
  6. 50 grsmanteca blanda
  7. 5 grsgoma xántica
  8. 5 grssal 1 huevo
  9. 1 cucharadavinagre de alcohol
  10. Chicle
  11. 10 grsfécula de mandioca
  12. 100 ccagua
  13. Relleno
  14. 160 grsquedó sardo
  15. 160 grsqueso feta
  16. 1huevo
  17. 1 cucharaditapolvo de hornear
  18. Presentación
  19. 1huevo para pintar
  20. Semillas de sésamo

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa colocar todos los secos en un bowl, agregar los líquidos y el chicle. Formar la masa. Dejar descansar 20' cubierto con un film.

  2. 2

    Aparte rallar los quesos, agregar el huevo y la cucharadita de polvo de hornear, mezclar bien.

  3. 3

    De esa cantidad de masa me salieron 40 tapitas de 9 CM de diámetro y estirada la masa en la pastalinda hasta en número 6.
    La cocción es en horno fuerte aproximadamente 15'.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Olienka Trigo Sarraceno
Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543
Buenos Aires
*Productores de Trigo Sarraceno. Harinas, Flakes, galletitas, fideos y granos*http://olienka.com/https://www.instagram.com/sarracenorecetas/
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