料理步驟
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絲瓜拋去皮，切小塊，猴喜菇洗淨撥小塊，蛋打散。先將蛋炒香後放入絲瓜拌炒一下放入水時，也講猴喜菇放入，蓋上蓋子燜煮10分鐘，都熟透加鹽調味，即可食用。
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將原有一般絲瓜加開陽或蝦仁料理,加了鴻喜菇後,味道更美味,顏色更漂亮訣竅提示1.鴻喜菇待絲瓜煮七分熟時再加入,可保持菇類口感。2.水不要一下加太多,因為絲瓜和菇類都會出水。
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