سفیده ها رو باهمزن برقی۱۰تا ۱۵ دقیقه میزنیم تا خوب فرم بگیره و سفید بشه بعد دونه دونه زرده ها رو اضافه کرده و هرکدام را دودقیقه میزنیم. حالا اسانس وانیل و پودرشکر الک شده را افزوده هم میزنیم وحالا روغن مایع را افزوده و هم میزنیم کمی و بعد ماست را باکمک دستان کوچک فرشته نازنینم😊 اضافه میکنیم و با دورکند هم میزنیم و همزن راخاموش کرده و کنارمیزاریم

حالا بازم با کمک دستان فرشته نازنین😊😁مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با لیسک آرام و دورانی هم میزنیم و حالا مواد را به دوقسمت تقسیم کرده و به یکی پودرکاکائو و دیگری را آرد اضافه ۲ ق غ گفته شده الک شده میریزیم و هم میزنیم

در قابلمه اول با ملاقه رنگ سفید ریختم بعد رنگ کاکائویی رو ریختم همینطور ادامه بدین تا هردو رنگ تمام شود و درنهایت با کمک خلال دندان شکل بدین 😊و قابلمه را روی شعله گاز گرم شده قراردهید و دمکنی را بذارید با حرارت ملایم کیک زبرا یا گوره خری ما آماده شود

#گاناش_شکلاتی_خامه: من برای تزیین یک بسته خامه صبحانه ۳۰درصد چربی ریختم تو قابلمه ای گذاشتم روی حرارت تا خامه آب بشه و خاموش کردم و بعد شکلات تخته ای تلخ ۸۵ درصد ۵ تکه ریختم تا خود به خود شکلات آب بشه و هم زدم تا ترکیب بشن

بعد گاناش رو ریختم روی کیک صاف کردم باکمک پالت و بعد شکلات سفید ۴ تکه مربع بنماری کردم روی بخارکتری و ۱ ق غ روغن مایع ریختم وحالت حلزونی مثلا این استیکر🎯 روی گاناش ریختم و با خلال دندان طرح زدم گذاشتم یخچال و دیواره کیک رو با شکلات چیپسی زدم