آش خرفه (پرپین) رسپی دست اول

شهپر رفیعی
شهپر رفیعی @parya_16345
تهران

بچه که بودیم توباغچه‌مون‌‌پر قلفه به زبان‌بچگی خودمون و شیرازی بود و عصرها کنار باغچه فرش می انداختیم نون سنگک و آبغوره و قلفه می خوردیم .البته اونا کجا و الان کجا طعم ترش و خوشمزه ایی داشت😋 و فقط اینطوری می خوردیم . حالا باهاش کوکو آش و خورشت هم درست می کنند .شایدم‌از قدیم جاهای دیگه رسم‌بوده و‌ما‌خبر نداشتیم . من هرچی دستورها را دیدم‌گیج‌تر شدم و تصمیم گرفتم‌با ایده‌گرفتن‌رسپی جدیدی ارایه دهم که زیادی هم خوشمزه شد نه به اندازه آش رشته☺

آش خرفه (پرپین) رسپی دست اول

بچه که بودیم توباغچه‌مون‌‌پر قلفه به زبان‌بچگی خودمون و شیرازی بود و عصرها کنار باغچه فرش می انداختیم نون سنگک و آبغوره و قلفه می خوردیم .البته اونا کجا و الان کجا طعم ترش و خوشمزه ایی داشت😋 و فقط اینطوری می خوردیم . حالا باهاش کوکو آش و خورشت هم درست می کنند .شایدم‌از قدیم جاهای دیگه رسم‌بوده و‌ما‌خبر نداشتیم . من هرچی دستورها را دیدم‌گیج‌تر شدم و تصمیم گرفتم‌با ایده‌گرفتن‌رسپی جدیدی ارایه دهم که زیادی هم خوشمزه شد نه به اندازه آش رشته☺

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳ساعت
۶ تا ۸ تفر
  1. خرفه 400‌گرم
  2. لپه‌نصف لیوان
  3. نصف لیوانعدس
  4. لیوانبرنج یک‌چهارم
  5. پیاز داغ دلخواه
  6. سیر 2 حبه خام
  7. رشته اش یک‌پنجم‌بسته
  8. 2 قاشقآرد سبوس دار‌گندم یا جو
  9. زردچوبه فلفل نمک زنجفیل

مراحل تهیه

۳ساعت
  1. 1

    قرفه را شسته و با قیچی خرد کنید تا له نشود

  2. 2

    لپه را جداگانه بپزید و عدس جدا چون لپه ها متفاوته و برای من‌واقعا ناپز😪خرفه‌پختی ندارد.ارد را در آب گرم بریزید و داخل مواد بریزید و هر از گاهی مواد راسر بزنید و بهم بزنید

  3. 3

    بعدا پیاز داغ را اضافه کتید معمولا اخرهای پخت اضافه کنید که عطرش از بین نرودو رشته را کوچکتر از رشته اش خرد کتید و داخل اش بریزید

  4. 4

    کشک را مقداری اضافه کنید حین پخت و من کشک دار دوست دارم پر کشک

  5. 5
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
شهپر رفیعی
شهپر رفیعی @parya_16345
در
تهران
من‌ در یک دانشگاه دولتی در بخش آی تی مشغول بودم ولی علاقه مندی من غذا درست کردن ، سرودن شعر ورزش و کتاب خواندن و بافتن است . ادرس وبلاگ شعری من http://parya16345.blogfa.com/بیش از ۸۰۰ شعر سروده ام .این روزها فرصت برای درست کردن غذا بیشتر است ولی با توجه به بحران کرونا ویروس دسترسی به مواد اولیه برای تنوع غذایی کم است من هفته ایی یکبار برای خرید می روم و‌گذشت اون زمانی که برای خرید مواد اولیه چاشنی و غیره در هر فرصتی راهی مولوی می شدم 🤣و مواد دیگر هم فقط یک روز در کل هفتهضمنا کمتر از خامه و سس و پنیر چرب و شکر استفاده می کنم و این دست آدم را می بندد .بهرحال دوس داشتم تجربه های غذایی ام را اگر حوصله داشته باشم در احتیار عزیزانی قرار بدهم .امیدوارم مقبول افتد😋😍
بیشتر

دستورهای مشابه