Sejak tantangan recook dari Mamah Cookpad minggu lalu, minggu ini pun saya recook lagi resep dari Mba Mei Ling yang seorang vegetarian lacto-ovo. Apa itu vegetarian lacto-ovo? Monggo silahkan tanya sendiri pada mba Mei Ling ya 😁

Yang jelas minggu ini tantangan dari Mamah Cookpad tuh tentang ‘Biskuit’. Trus nyari deh resep biskuit yang bertebaran di Cookpad, banyaknya resep dessert box... Nyari yang beda dong (dan lebih mudah sih sebenernya 😂) bukan bikin sesuatu dari biskuit tapi kita bikin sendiri biskuitnya!

Biskuit ini tuh apa ya, rasanya bikin nagih, minta dimakan terus gitu. Ditambah ini juga gak pake gula, gak pake tepung, duh pokoknya biskuit sehat deh ini mah. Kata adikku ini namanya biskuit diet 😂 hayo siapa yang diet? Sila coba bikin biskuit ini ya sebagai camilan

Bikinnya juga gampang banget dan cepet. Tapi saat memanggang, jangan terlalu panas ovennya supaya bawahnya gak cepet gosong. Setelah matang, bagian tengahnya emang agak lembek gitu ya, tapi jika dibagi dua, warnanya merata antara bagian luar dan dalam. Tinggal di biarin suhu ruang, nanti dia keras sendiri

Oiya, resep asli menggunakan kacang sangrai, saya skip karena sudah pakai selai kacang yang chunky. Mba Mei Ling juga menggunakan selai kacang yang All-Natural Peanut Butter (sepertinya sugar free) jadi yang mau bener-bener bikin biskuit sehat, sila menggunakan peanut butter sejenis

And finally, enjoy your biskuit with milk or tea!

#PejuangGoldenApron3
#RecookMagic_Jakarta