Untuk selai nanas, kupas nanas, parut, saring dengan kain/saringan biasa. Sisihkan ampas nanas terlebih dahulu.

Rebus air nanas dengan kayu manis & gula sampai mendekati tekstur gulanya mengkaramel, baru masukkan ampas nanas. Aduk sampai rata. Setelah dingin, bentuk bulat kecil-kecil sesuai selera dan masukkan kulkas. (Saya lebih suka bikin selainya dulu sehari sebelum bikin nastar.)

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dengan terigu.

Mixer semua bahan kecuali kuning telur dan terigu.

Setelah adonan tercampur rata, turunkan kecepatan mixer lalu masukkan 2btr kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer.

Nah disini saya tulis terigu secukupnya karena menurut tips dari teman saya (Rini), pencampuran adonan dengan tepung terigu dapat dilakukan sedikit demi sedikit. Konon katanya klo adonan langsung dicampur semua dengan terigu, adonan lambat laun akan mengeras dan susah dibentuk. Apalagi nunggu bulatin satu persatu adonan. Kecuali buibu dibantu 4 atau 5 orang yaa.. bolehlah dicampur semua adonan sama terigunya.

Ambil sedikit adonan yang telah dimixer, tuang terigu sedikit demi sedikit sampai adonan gampang dibentuk.

Setelah mencapai tekstur adonan yang mudah dibentuk, ambil sejumput adonan, pipihkan, isi selai nanas kemudian bentuk bulat. Tata di atas loyang. Olesi dengan kuning telur.

Panaskan oven. Saya sarankan setiap 1 loyang selesai, segera masukkan oven supaya tidak mengeras.

Panggang dengan api kecil sekitar 30 menitan. (Saya pake oven tangkring)

Selamat mencoba ya 😉