Ikan Balado & Tumis Kangkung Kecombrang

Diva's Kitchen
Diva's Kitchen @divaskitchen
Semarang

Awalnya kupikir kecombrang cuma enak dimasak sambal. Ternyata tumis kangkung pakai kecombrang nikmat jugaaaa.

Tiap masak kecombrang selalu jadi #MenuBorosNasi karena kepengin nambah-nambah terus saking nikmatnya 😂

Resep ikan baladonya recook dari Umuta Kuki dan tumis kangkung kecombrangnya dari Prita Karina.
#BanggaKirimRecook

Ikan Balado & Tumis Kangkung Kecombrang

Bagikan Cooksnap pertama
10 orang berencana membuat resep ini
Diva's Kitchen
Diva's Kitchen @divaskitchen
Semarang

Awalnya kupikir kecombrang cuma enak dimasak sambal. Ternyata tumis kangkung pakai kecombrang nikmat jugaaaa.

Tiap masak kecombrang selalu jadi #MenuBorosNasi karena kepengin nambah-nambah terus saking nikmatnya 😂

Resep ikan baladonya recook dari Umuta Kuki dan tumis kangkung kecombrangnya dari Prita Karina.
#BanggaKirimRecook
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. Ikan Balado :
  2. 1 kgikan nila / lele
  3. 2 buahjeruk nipis
  4. 1 buahjeruk pecel (opsional)
  5. 3 butirbawang merah, iris tipis
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. secukupnyagaram, gula, kecap, kaldu bubuk
  9. Bumbu 1
  10. 7 butirbawang merah
  11. 5 butirbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 ruasjahe
  14. Bumbu 2
  15. 5 buahcabe merah besar
  16. 5 buahcabe keriting
  17. 5 buahcabe rawit
  18. 1 buahtomat merah
  19. 1 sdtterasi bakar
  20. Tumis Kangkung
  21. 1 ikatkangkung
  22. 1 buahkuncup bunga kecombrang
  23. 3 butirbawang merah
  24. 2 butirbawang putih
  25. 3 buahcabe keriting
  26. 2 buahcabe rawit
  27. secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk, terasi
  28. secukupnyakacang tanah sangrai (opsional)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    IKAN BALADO: Bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu goreng setengah kering.

  2. 2

    Sambil menunggu ikan matang, rebus cabe merah dan tomat dari Bumbu 2, lalu haluskan bersama terasi. Haluskan juga semua Bumbu 1 secara terpisah.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan Bumbu 1. Tumis hingga wangi, lalu masukkan Bumbu 2. Aduk-aduk sampai matang.

  4. 4

    Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air. Tes rasa. Apabila sudah pas, masukkan ikan yg sudah digoreng dan lumuri dengan bumbu balado. Sajikan dengan perasan jeruk pecel.

  5. 5

    TUMIS KANGKUNG: Potong-potong daun-daunan kangkung dari batangnya.

  6. 6

    Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, dan kecombrang.

  7. 7

    Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum. Masukkan irisan kecombrang, aduk-aduk sebentar.

  8. 8

    Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan terasi. Kemudian masukkan daun kangkung. Tumis sebentar saja hingga daun layu tapi jangan terlalu matang.

  9. 9

    Terakhir masukkan kacang tanah. Sajikan bersama dengan ikan balado. Selamat menikmati!
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Diva's Kitchen
Diva's Kitchen @divaskitchen
pada
Semarang
🍜🍡🍮 🍭🍰🍦🍕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Bola2 tahu bakso fantasi
  2. Cheese garlic bread
  3. Omelette Tahu Mie Instan
  4. Sapo Tahu
  5. Balado Tahu Tempe Pete
  1. Tumis Kangkung Bakso Magic Com
  2. Mie Goreng Nyemek
  3. Banana Milk Crispy
  4. Blue Barry Cheese Cake