Paso a paso
- 1
Primero cortamos el queso pategras en cuadraditos bien chiquitos y rallamos el queso duro
- 2
En bowl, colocamos la harina, la manteca pomada y los quesos
- 3
En un bowl aparte, rompemos los huevos como ya sabemos hacer todos los días (por lo menos en mi caso 😹) y colocamos la leche, el polvo de hornear y la sal a gusto
- 4
En el otro bowl, comenzamos a integrar con la mano la manteca pomada con la harina y el queso
- 5
Luego, empezamos a agregar los líquidos del otro bowl de a poco mientras integramos con la mano. No amasar ya que no hay gluten, hau que apretar con la mano para ir integrando hasta que quede una masa pegajosa pero lisa
- 6
Al terminar, envolvemos esta masa con un film y la mandamos a la heladera 30 minutos
- 7
Luego de esos 30 min, sacamos la masa de la heladera y empezamos a hacer pelotitas con la mano del tamaño que quieran los chipa y los ponen en una placa. Al terminar, van una hora al freezer/congelador (esto va a hacer que el chipa no pierda su forma al ir al horno)
- 8
Prendes el horno al máximo 15 min antes y así como sacas los chipa del freezer, van directo al horno aproximadamente 15 min. Vayan chusmeando ya que cada horno es diferente
- 9
Y walá, tienen altos chipa para acompañar unos buenos mates!
- 10
Tip: si duplicas las cantidades te van a salir bastantes (aprox 50 chipacitos), así que podes meter al horno los que quieras comer y los otros los dejas en una bolsita en el freezer para cuando te de un antojito, y cuando los quieras comer nada mas los metes al horno al máximo y tenés unos buenos chipa rápidos ❤
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Ana Molina -
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