Hari ni goreng ikan mas, nah kan belinya 1 kg isi 4 terus dipotong 2 deh. Bagian perut kebawah tuh 2 jagoanku nah bagian perut keatas pe pala buat ayah ibue, 😅😅 kebetulan juga beli terong ungu uk.kecil jadi ya wis tak balado ae ala saya. Simple tapi maknyus rasanya, Alhamdulillah pak suami suka, ini resepnya semoga bermanfaat. 😊😊

Beli patin, tapi yang dimasak badannya doang. Kepalanya bingung mau diapain, karena gadis di rumah sukanya digoreng doang badan ikannya. Jadi kepala ikan ga laku, akhirnya dibikin gini aja malah minta nambah｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡#PejuangGoldenBatikApron

Assalamu'alaikum... Selamat pagi mama2 semuaaa...masak apa pagi ini? Saya cuma masak ini ajaaaa..yg gampang,simpel, jg karena mau memberdayakan kepala ikan patin yg sdh beberapa hari tergeletak pasrah di freezer. Hehehe... Saya yakin semua mama2 disini pasti sudah bisa yaaa masak ini. Yaaa siapa tau bisa jd inspirasi buat mama2 masak hari ini...okeee deh cekidot resepnyaaa and happy weekend all ..

Saya bikin resep ini dgn bumbu dan bahan seadanya.. Dengan 2 kepala ikan tongkol pemberian nenek..

Punya kepala ikan di freezer. Dari kemarin berencana ingin dibuat kepala ikan ala ala padang gitu, tapi apalah daya aku yang melas keluar rumah untuk cari santan. Setelah cecing2 resep di cookpad dan liat2 bumbu di dapur, yaudah jadilah kepala ikan bumbu alakadarnya ini.

Ya ini resep pertama saya,.yg dulu awal sya bagikan di cookpad pd tgl 16 Mei 2017 awal mengenal cookpad itu tahun 2016 tp blm berani post resep,.krn sya blm bsa masak sehingga jarang masak,sya memberanikan diri post resep yg sering sya masak,lama2 sya butuh utk menyimpan resep,krn dulu asal mau masak kudu tlp ibu dulu,pdhl resep yg sama sdh sering di tnya kan pd ibu,tp ibu ga BT ttp sabar jwb,lalu sya mikir mending di post di cookpad,kpn hr mau masak lg ga usah tlp ibu😆Jd ini resep hasil bikinan ibu saya sendiri,beliau cerita kala itu,iseng kepala ikan tongkol nya di goreng lalu di potongin bamer,baput cabe rawit,jahe,kunyit dan sereh,ternyata enak ya udh jd sering bikin,cuma di pasar dekat rmh tdk ada yg jual kepala ikan tongkol nya,jd qt hrs ke pasar pondok gede kudu dtg pagi2 klo ga ya ga kebagian.Waktu sya msh kerja dan ibu msh sehat,.ibu yg masakin utk kami,nnti kami kumpul makan kepala ikan tongkol ini sama2,biasa kami makan di pintu samping rmh sambil gelar koran bekas,duduk lesehan dan siapkan kresek utk buang duri nya,makan pakai nasi anget,beuuhh seng ada lawan,kuah nya di seruput gurih,pedes nikmat pokok nya👌Skrg ibu sudah tiada,.tak ada lg yg masakin kami kepala ikan tongkol ini,.alhamdulillah ada cookpad dan sya sdh sempat menulis nya jauh sblm ibu meninggal,terima ksh cookpad,.jd kangen ibu😭 nyok gaes @apabila94 , @auliasarii dan @koykikoy ikutan nulis jg#Cookpad12Tahun#MemoriResepPertama#CookpadCommunity_Bekasi#Kombes_PosbarUltah12Cookpad

Saya sering ke pasar dan saya lihat kepala ikan tongkol dibuang, sedangkan di Manado kepala ikan tongkol dapat diolah menjadi sambal dabu2 atau pun kuah. Kali ini saya ingin membagi resep untuk kuah kepala ikan yang seger.

Menurut saya, ikan tongkol lebih enak dibalado daripada hanya digoreng.. Ibu saya lebih sering memasak balado tanpa tomat. "Kalau kata ibu enakan ga pake tomat, mba Lie. Cabe merah, bawang merah-putih & kemiri direbus dulu biar langunya hilang, terus diulek, terakhir ditumis." Begitu kata ibu saya, yang menyukai makanan super pedas 😆.Nah karena saya ingin makan dengan banyak bumbu baladonya dan tidak terlalu pedas, maka saya tambahkan tomat. Anak-anak bisa ikutan makan deh. Walaupun begitu, ikan tongkol balado buatan ibu tetap yang paaaling enak 😉.

Biasanya beli ikan tongkol potong di suwir suwir , ini nyobain di balado kirain pak suami gg mau ehh mauu , alhamdulilah

Dulu waktu kecil klo ibu masak makanan ini,.qt semua ud girang bgt...ntah apa namanya,.pokoknya qt sebut nya "kepala ikan tongkol" rasa nya endes,.cerita nya lg kangen masakn ibu ini,.tp ibu blm bsa masakin...so qt eksekusi aja dr pd kebawa mimpi...wkwkk

Karena sedang tinggal di luar pulau rindu masakan tanah kelahiran