Ηπειρωτική κουρκουτόπιτα! Η τέλεια!!!
Ioulia -Juliana. @Faraona
Όταν είδα τη συνταγή, είπα εδώ είμαστε!!
Η πίτα που έφτιαχνε η γιαγιά στον Ηπειρώτη άντρα της!! (Ακόμα και στην Αλεξάνδρεια μετανάστες, δεν ξεχνούσε τις συνήθειες και τις ρίζες της)
Απλότητα και πανδαισία γεύσεων!!
Ηπειρωτική κουρκουτόπιτα! Η τέλεια!!!
-
Εύα“Ευχαριστώ πολύ.Χρησιμοποίησα κατσικίσιο τυρί (αυτό είχα)... Είναι τέλεια” -
χρυσάνθη“Την πρώτη φορά που την έφτιαξα δεν πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία. Μόλις τη φάγαμε θυμηθηκαμε πραγματικά τις πίτες που φτιάχναν στο χωριό μου όλες οι γιαγιάδες. Η μόνη διαφορά σε αυτή είναι ότι έβαλα μέσα τη φέτα όπως θυμόμουν από τις παλαιότερες. Ευχαριστώ πολύ που την έδειξες γιατί όταν ρωταγα πώς γίνεται σου έλεγαν τα υλικά αλλά όλα ήταν με το μάτι και συνεπώς δεν έμοιαζε ποτέ”
Όταν είδα τη συνταγή, είπα εδώ είμαστε!!
Η πίτα που έφτιαχνε η γιαγιά στον Ηπειρώτη άντρα της!! (Ακόμα και στην Αλεξάνδρεια μετανάστες, δεν ξεχνούσε τις συνήθειες και τις ρίζες της)
Απλότητα και πανδαισία γεύσεων!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι,(δοκιμάζουμε στο τέλος την ποσότητα του αλατιού πόσο αλμυρή τη θέλουμε), το γιαούρτι και τα 3/4 περίπου από το λάδι.
- 2
Ανακατεύουμε καλά, να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
- 3
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο ταψί. (Εγώ έψησα στο μεγάλο της πίτσας, το ρηχό, γιατί πρέπει να είναι λεπτή η πίτα μας.
- 4
Βάζουμε το χυλό.
- 5
Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε στους 200 σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ξεροψηθεί η πίτα (να ψηθεί κι από κάτω).
Ειμαι η Juliana . Λατρευω τη μαγειρικη, μαρεσει να αυτοσχεδιαζω, να δοκιμαζω καινουριες γευσεις και πανω απο ολα να μαγειρευω για τους αγαπημενους μου.Εχω χαρα οταν τα φαγητα μου εξαφανιζονται μονομιας απο το τραπεζι..Χουλια με φωναζει η κορη μου στα Ισπανικα. Εξ ου και το ονομα μου.Χουλια χουλιανα!!😀
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κασόπιτα ή Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη Κασόπιτα ή Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη
Μια εύκολη πιτούλα που φτιάχνουμε στα Γιάννενα, την έφτιαχνε η γιαγιά μου την φτιάχνει η μαμά μου και την φτιάχνω και εγώ. Κι όπως λέει και ο ανηψιός μου, από όλες τις πιτούλες, αυτή είναι η πιο αγαπημένη του. Την φτιάχνουμε πάντα μαζί.Λίγα μυστικά ακόμαΕμάς μας αρέσει με αρκετή φέτα σε χοντρά κομμάτια τριμμένη. Η πίτα πρέπει να βγεί λεπτή με τραγανή κρούστα πάνω κάτω και κρεμώδη υφή στη μέση. Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα, απλά δεν είναι τραγανή. Ψήνεται ιδανικά σε σινί, στρογγυλό χαλκωματένιο ταψί που χρησιμοποιούν στα Γιάννενα και στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου αποκλειστικά για πίτες Ευχαριστούμε την dcroula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.#πρώτησυνταγή
-
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο "τεμπέλικη" με γιαούρτι και άνηθο / δυόσμο / βασιλικό ✨express✨ Τυρόπιτα χωρίς φύλλο "τεμπέλικη" με γιαούρτι και άνηθο / δυόσμο / βασιλικό ✨express✨
Μια πίτα με αναμνήσεις, αφού τη κάνω απ' όταν πήγαινα σχολείο... 🙋Tags:#Vegetarian#Εύκολη#Εύκολο#Σταγρήγορα#Τρίτη
-
Ζυμαρόπιτα ή κουρκουτόπιτα Ζυμαρόπιτα ή κουρκουτόπιτα
#2020Κλασσική Γιαννιώτικη πίτα .
-
Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα
Ακόμα μια ψευτόπιτα, διάσημη από χρόνια. Ηπειρώτης ο σύζυγος, την τιμούσε δεόντως....Και μου τόνιζε ότι πρέπει να μπει σε φαρδυ ταψί, να είναι λεπτή! Βαλτε σινί των 40 εκ, εγώ είχα ένα 36 εκ και το υπόλοιπο μίγμα το έψησα σε δεύτερο χρόνο."Η πιο διάσημη ζυμαρόπιτα με τυρί («κάσα» στα βλάχικα είναι το τυρί) λέγεται και «χυτή», γιατί είναι ένας χυλός που «χύνεται». Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα κατάγεται από την Ήπειρο και μάλιστα σε αρκετές ταβέρνες στα Ζαγοροχώρια τον χυλό τον έχουν έτοιμο σε σκεύη σαν βαρέλια και από τη βρυσούλα τους γεμίζουν το ταψί, πασπαλίζουν με τη φέτα και ψήνουν την κασόπιτα αμέσως μετά την παραγγελία. Για την αντιγραφή ¨Γαστρονομος".
-
Κασσιάτα βλάχικη! Κασσιάτα βλάχικη!
#πρωτοχρονιάτικη πίτα με φλουρί, χωρίς φυλλα... Οικογενειακή παράδοση για ανήμερα από γιαγιά, σε μαμά και κόρη 🎄💕
-
Τεμπέλικη τυρόπιτα της Ναυσικάς με παραλλαγές Τεμπέλικη τυρόπιτα της Ναυσικάς με παραλλαγές
Διακοπές στην αγαπημένη μας Κρήτη.Όταν πας διακοπές σε δικό σου σπίτι, μοιραία όσο κι αν θες να το αποφύγεις όλο και κάτι θα σκαρώσεις στην κουζίνα.Έτσι λοιπόν κι εγώ μια μέρα που ετοιμάζαμε ολοήμερη εξόρμηση σε μια πιο μακρινή παραλία έφτιαξα τούτη την πίτα.Αρχική συνταγή της @nafsika (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3067252-tempeliki-turopita-xoris-phullo) που έμελλε να αποτελέσει έμπνευση για την δίκη μου παραλλαγή με#ότιέχω στο ψυγείο.Έγινε πεντανόστιμη και μας κράτησε χορτάτους στην εκδρομή μας. -
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο! Τυρόπιτα χωρίς φύλλο!
Εδώ στην Ευρώπη,πολλές φορές δεν βρίσκεις φύλλο κρούστας ή πολλοί δεν ξέρουν να ανοίξουν φύλλο! Γι'αυτό εύκολα και γρήγορα κάνεις αυτήν την συνταγή,που είναι νόστιμη και γίνεται τόσο εύκολα , πού δεν υπάρχουν δικαιολογίες για να μην φτιάχνεις το κολατσιό σου η το πρωινό σου, αποφεύγοντας τις κακογουστιες και αναμφίβολης ποιότητας καταπλάσματα!!!
-
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο Τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Τη συνταγή βρήκα στο διαδίκτυο. Επειδή δεν είχα όλα τα υλικά στο σπίτι έκανα αλλαγές. Η αρχική συνταγή είναι εδώ : https://www.xrysessyntages.gr/%ce%b3%cf%81%ce%ae%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%b7-%cf%84%cf%85%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%cf%86%cf%8d%ce%bb%ce%bb%ce%bf-%cf%8c%cf%84%ce%b9-%cf%80%cf%81%ce%ad%cf%80/
-
Ζυμαρόπιτα (κασόπιτα η γιαννιώτικη) Ζυμαρόπιτα (κασόπιτα η γιαννιώτικη)
#χρυσόπιρούνι
-
Ηπειρώτικη κασόπιτα ❣️❣️❣️ Ηπειρώτικη κασόπιτα ❣️❣️❣️
Την συνταγή την πήρα από την μαμά μου και έκανα μικρές παραλλαγές 😉😉 #στόχος
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13547130
Σχόλια (6)