ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و بعد با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم

وسط آرد را گودی ایجاد میکنیم و تخم مرغ ها و نصف بیشتر شیر روغن و نمک رو میریزیم

بعد مواد رو با هم مخلوط کرده و شروع به ورز دادن میکنیم

بقیه شیرو کم کم میریزیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست تمیزمون نچسبه.

سپس خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده ایم میذاریم سرش رو میپوشونیم به مدت تقریبی یک ساعت بهش استراحت میدیم در جای سبتا گرم تا حجمش دوبرابر بشه.

بعد با کمی ورز دادن پف خمیر رو بگیرید.

حالا خمیر رو به ۷ قسمت مساوی تقسیم میکنیم. ۷ تا چونه ۱۵۰ گرمی.

روی چونه ها رو پوشانده به مدت ۱۰ دقیقه استراحت میدیم.

سطح کار رو آرد پاشی کرده و خمیر رو به شکل مستعطیل بلند و نازک (حدود دوسه میلیمتر)باز میکنیم

روی خمیر رو کره نرم شده میمالیم و از قطر کوچک خمیر رو رول میکنیم
خمیر رولل شده را با دست عقب و جلو حرکت میدهیم تا رول ما بلند تر بشود
سپس با چاقوی تیز یا کاتر از وسط و از درازا خمیر رو نصف میکنیم

حال رول ها رو ازمیپیچیم و قسمت برش خورده رو به بیرون باشه درسینی با فاصله میچینیم روی خمیر ها رو پوشانده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دوباره استراحت میدیم تا حجمش زیاد شود.

در آخر رومال انجام داده و در دمای ۱۷۵ درجه فر خانگی با فن روشن به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا روی نان طلایی شود بعد از اینکه از فر دراوردیم با مخلوط غلیظ عسل و آب جوش و کره رومال میکنیم.

حالا نان خوشمزه آماده و با یه چایی و یا شیر گرم نوش جان کنین 😋😋😋😋