Mojo de cilantro

#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycookPodéis ver vídeo receta : https://youtu.be/g5LfLM5P7DIMojo típico de canarias , que se utiliza para acompañar pescados , papas arrugadas, guisadas, para el escaldón con gofio y como no con el pollo al horno .Es un delicioso complemento , del que tampoco debemos abusar , ya que es una base con aceite.

Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.

Les encanta en casa.

Con este mojo podemos apilar o cocinar carnes, pescados, patatas liga bien con con casi todo.

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Los mojos canarios hay que prepararlos en el mortero de madera, porque de esta forma conservan toda su textura y calidad, aunque yo también lo hago en la batidora.

Yo le suelo poner la pimienta puta la madre (perdón pero es que se llama asi jiji) y si no 2 cayenas o guindillas. Lo picante es al gusto que también lo puedes hacer sin nada de picante y esta rico

Mira el paso a paso en www.juanpedrococina.com o https://www.youtube.com/watch?v=KjCXWJ95yZM para que no te pierdas ni un segundo como hacerlo.

Mira en vídeo cómo se hace esta salsa clásica de la cocina canaria: https://youtu.be/ezA0NH9rn_s

#abecedario. También esta salsa Canaria es una auténtica delicia, aunque vale para unas papas arrugás, es más indicada para pescados, arroces suaves..... deliciosa también....😋😋😋

El mojo verde es una salsa tradicional de las Islas Canarias, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Esta salsa es una de las variantes más populares de los mojos canariosEl mojo verde se utiliza comúnmente como acompañamiento de pescados, mariscos y papas arrugadas, un plato típico canario que consiste en pequeñas papas cocidas en agua salada hasta que su piel se arruga. Esta salsa no solo realza el sabor de los platos con los que se sirve, sino que también añade un toque de color y frescura a la mesa. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una salsa versátil y deliciosa que refleja la riqueza de la cocina canaria y su habilidad para combinar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/mojo-verde.html

Para las papas arrugas y lo que tú quieras este mojo picón verde va de maravilla!

#SalseamosMi versión de esta rica salsa canaria pero sin cilantro y sin espesar. Más que un mojo, por su textura es un aliño, pero me es ideal para verduras y legumbres

Excelente mojo con perejil, comino y ajo

Salsa para acompañar carnes, pescados, patatas... para quien le guste el picante 🥵 una salsa excelente 😜

Salsa suave para asados, pescados, patatas... 😋

El Mojo Cochino es un guiso tradicional canario que combina la intensidad de las carnes de cerdo con el sabor vibrante de las especias y hierbas típicas de la región. Esta receta refleja la riqueza de la cocina isleña, donde las asaduras, el tocino, y la carne de cerdo se mezclan con ingredientes como pasas, almendras, y un sofrito de tomates y cebollas, creando una fusión de sabores únicos. Este plato, perfecto para compartir en familia, destaca por su textura jugosa y su carácter especiado, evocando la auténtica tradición de las cocinas del archipiélago.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2024/09/mojo-cochino.html

Mojo rojo canario, una auténtica delicia para acompañar con papas, carnes y cualquier plato que se te antoje.

La rica salsa canaria se llama mojo picón 😍😍. A mí la que más me gusta es la verde con una papita arruga lujo total!! #delantaldorado

https://youtu.be/YCAKXA6gtk4 La rica salsa canaria se llama.......

Con unas papas arrugadas estilo Canarias está buenísimo, con pescado, carne....Las proporciones son al gusto de cada uno. Más o menos ajo, más o menos cayena, vinagre...Hecho del día o días anteriores está más bueno.Le añadimos una cucharadita de azúcar moreno si queremos rebajar la acidez.Se puede hacer pasando todo por la batidora.Se puede hacer con aceite de oliva virgen aunque para mí gusto queda demasiado fuerte.

El mojo de vino es una de las múltiples variantes del mojo canario, una salsa tradicional de las Islas Canarias, España. Esta salsa se distingue por su sabor único y se elabora a partir de ingredientes locales, como el vino, que le aporta un carácter distintivo y delicioso. El mojo de vino suele combinarse con hierbas y especias, así como ajo, pimiento y, a veces, frutos secos, resultando en una mezcla aromática y sabrosa. Se utiliza comúnmente para acompañar pescados, carnes y papas, enriqueciendo los platos con su vibrante sabor y contribuyendo a la riqueza culinaria de la región.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/09/mojo-de-vino.html