Mojo de Jalapeño y Cilantro

Si no gusta el picante menos ajo.Para visualizar el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=o1lkt5464bo

#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycookPodéis ver vídeo receta : https://youtu.be/g5LfLM5P7DIMojo típico de canarias , que se utiliza para acompañar pescados , papas arrugadas, guisadas, para el escaldón con gofio y como no con el pollo al horno .Es un delicioso complemento , del que tampoco debemos abusar , ya que es una base con aceite.

Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.

Les encanta en casa.

Con este mojo podemos apilar o cocinar carnes, pescados, patatas liga bien con con casi todo.

Los mojos canarios hay que prepararlos en el mortero de madera, porque de esta forma conservan toda su textura y calidad, aunque yo también lo hago en la batidora.

Yo le suelo poner la pimienta puta la madre (perdón pero es que se llama asi jiji) y si no 2 cayenas o guindillas. Lo picante es al gusto que también lo puedes hacer sin nada de picante y esta rico

Mira el paso a paso en www.juanpedrococina.com o https://www.youtube.com/watch?v=KjCXWJ95yZM para que no te pierdas ni un segundo como hacerlo.

#1receta1arbolEsta receta la vi en una revista. Como buena canaria veo un mojo y me emociono.. en la receta que vi se llamaba mojo picón, pero nosotros llamamos picón al rojo. La variante con el aguacate la he probado muchas veces y está riquísimo, espero que mes guste

Deliciosos mejillones a la plancha con un mojito canario verde de cilantro. ¡¡Para chuparse los dedos!!

#abecedario. También esta salsa Canaria es una auténtica delicia, aunque vale para unas papas arrugás, es más indicada para pescados, arroces suaves..... deliciosa también....😋😋😋

Para las papas arrugas y lo que tú quieras este mojo picón verde va de maravilla!

Es muy importante no hacerlos mucho tiempo porque quedaran secos.Comprueba que se muevan en el coparazón facilmente cuando los toques querra decir que ya están

Con este plato triunfarás en todas las reuniones familiares o con amigos y es muy fácil y rápido. Compra pan porque todos se hartarán a mojar en la salsa. Los langostinos los puedes sustituir por Gambones.

El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.#consaborausa

Si quieres que sea más líquida, añade más aceite.

De casi todos es sabido lo rico que están los mojos canarios, y aunque el rojo es habitual servirlo con las papas arrugadas, os aseguro que si lo utilizas para cocinar con él las carnes, tendrás un resultado tan bueno que repetirás.Además, lo vamos a acompañar de un rico cuscús con pasas, que combina bien y completa el plato.El resultado, espero que te guste.

Hoy me ha salido el sentimiento canario y he querido compartir con ustedes una de las recetas que más gustan tanto dentro como fuera de las Islas 🇮🇨

El mojo verde es una salsa tradicional de las Islas Canarias, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Esta salsa es una de las variantes más populares de los mojos canariosEl mojo verde se utiliza comúnmente como acompañamiento de pescados, mariscos y papas arrugadas, un plato típico canario que consiste en pequeñas papas cocidas en agua salada hasta que su piel se arruga. Esta salsa no solo realza el sabor de los platos con los que se sirve, sino que también añade un toque de color y frescura a la mesa. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una salsa versátil y deliciosa que refleja la riqueza de la cocina canaria y su habilidad para combinar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/mojo-verde.html

Mira en vídeo cómo se hace esta salsa clásica de la cocina canaria: https://youtu.be/ezA0NH9rn_s