Pan de pita hecho en casa

En un tazón grande coloca la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezcla bien. Ahora agrega el aceite y luego el agua.

Continúa mezclando y amasa un rato con las manos hasta que logres una masa homogénea en forma de bola. Tapa con un paño de cocina y deja reposar par de horas hasta que crezca.

Ahora coloca en una superficie enharinada y amasa un poco más. Divide en 6 partes y utiliza el rodillo para darles forma circular. Tapa y deja reposar 15 minutos.

Mientras tanto, ve precalentando el horno a 260ºC. Engrasa una bandeja y cúbrela con papel. Introduce la bandeja en la rejilla más baja del horno y cuando esté caliente coloca allí rápidamente las bolas de pita.

Hornea 3 o 4 minutos hasta que los panes se hinchen y tengan un tono dorado. Pon a refrescar entre dos toallas ligeramente húmedas. Al enfriarse los panes de pita se ponen suaves.