Ekkado

Name: Ekkado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lembar kembang tahu; 250 gr daging ayam giling; 100 gr udang cincang; 7 butir telur puyuh rebus; 3 siung bawang putih; 2 sdm tepung tapioka; 1 sdm minyak wijen; 2-3 sdm saus tiram; 1-2 sdm kecap asin; 1 butir telur ayam; 4 helai daun lokio; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya merica; secukupnya penyedap rasa

Koko @kokoublekdapur

Yogyakarta

Karena masih punya kembang tahu yang belum tahu mau diolah apa, akhirnya malah kepikiran buat ini. Apalagi habis coba lihatin beberapa resep di Youtube. Meskipun cukup penuh menguras keringat di tahap buat ikatan ekkadonya, tapi rasanya enak dan bikin puas juga.

Lebih banyak

Ekkado

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 lembarkembang tahu
250 grdaging ayam giling
100 grudang cincang
7 butirtelur puyuh rebus
3 siungbawang putih
2 sdmtepung tapioka
1 sdmminyak wijen
2-3 sdmsaus tiram
1-2 sdmkecap asin
1 butirtelur ayam
4 helaidaun lokio
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyamerica
secukupnyapenyedap rasa

Cara Membuat

1

Rendam kembang tahu di air dengan suhu ruang sampai lunak dan potong persegi setelah kembang tahu lunak.
2

Cincang halus bawang putih.
3

Iris dan bagi dua daun lokio.
4

Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan putih telur.
5

Aduk merata adonan isian.
6

Tambahkan juga bumbu-bumbu bubuk sesuai selera.
7

Bila dirasa sudah pas rasanya, masukkan tepung tapioka dan aduk merata semua adonan isi.
8

Ambil lebih kurang 1 sdm adonan isian, letakkan di tengah potongan persegi kembang tahu, dan ratakan.
9

Tambahkan satu butir telur puyuh yang sudah dikupas di bagian tengah.
10

Tutup adonan kembang tahu dimulai dari bagian tengah sampai telur puyuh tertutup adonan isian.
11

Lipat pinggiran kembang tahu ke arah tengah dan ikat pelan-pelan dengan daun lokio. Jangan menarik daun terlalu kencang saat proses pengikatan agar tidak patah.
12

Goreng hingga coklat keemasan.
13

Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal bangkok atau saus tomat yang dicampur dengan madu dan minyak wijen.

Meieka dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Eve_Joy

iseng recook pakai bahan ala kadar yg ada, trmksh resepnya. salam kenal

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Koko @kokoublekdapur

pada 06 September 2020 11.13

Yogyakarta

Si Koko Anak Laki-Laki Mama yang coba ublek dapur buat bagikan resep masakan ala Mama dan resep coba-coba sendiri.

Lebih banyak

Komentar (2)

Alfi Fitriani @alfitriani27

06 September 2020 13.20

Ini piringnya beli dmn

Resep Serupa

Ekkado Ekkado

Thanks to Mba Endang JTT for the recipe.. Top deh rasanya. Meskipun gambarnya ala kadarnya 😂 Nanti di update lagi deh. Untuk bahan utamanya aku ganti udang dengan ebi tumbuk. Sama enaknya :)

Ina Harahap
Ekkado Ekkado

Resep : Heni MariaYuk dicoba ini enak, tipsnya kalo bisa cari kulit kembang tahu yang mulus 😁

Esti Nurul Addini
Ekkado Ekkado

stlh sy kukus.. biasanya sy taro di frezzer.. utk stock bekal skul anak.jadi kalo perlu tinggal turunkan dan goreng. resep asli dr cat nina.

Fenny
Ekkado Ekkado

nancy
Ekkado Ekkado

Mariana Cong
Ekkado Ekkado

Lagi-lagi karena senang dengan salah satu menu ini di Hokben, akhirnya mau coba bikin sendiri di rumah. Jamin lebih hemat dan bahannya pasti aman, tanpa MSG pula. Hari gini dapur kudu dimanfaatkan semaksimal mungkin, supaya hemat di kantong, kesehatan keluarga tetap terjaga sekaligus mengasah ketrampilan tangan kita supaya lebih mahir dengan resep2 baru ;) #panjaaangg dehh :D

• dian's kitchen •
Ekkado Ekkado

Lagi-lagi alesannya nyari resep ini adalah demi anak. Mikir variasi makan apa yg beda tapi tetep kaya protein dan gizi buat bocah. Ternyata super gampang bikinnya! 🥳

Amanda Zevannya
Ekkado Ekkado

#PejuangGoldenApron2(Minggu ke-1)Ekkado merupakan makanan Jepang dengan bahan utama daging ayam, udang dan telur puyuh. Kunci utama dalam membuat Ekkado adalah pemilihan kulit tahu sebagai bahan pembungkusnya. Pilih kulit tahu yang 'lentur'. Biasanya dijual dalam kemasan lembaran besar dengan tulisan 'Kulit Tahu'. Bisa didapatkan di supermarket besar. Jangan menggunakan 'kembang tahu' karena teksturnya garing dan mudah pecah.

Debby Lukito
Ekkado Ekkado

Ada ayam dan udang.. Pngen nyoba bkin ekkado soalnya dmen banget makanan jepang.. Klo kluar pasti menclok di hokben.. Enyakk sih.. Bkin ajj yuu.. Resep aku ambil dari justtryandtaste.blogspot.comHasilnya enakkk binggoo.. Anak" ama suami ampe nambah.. Seneng deh.. Alhamdulilah.. Cape pun ga brasa.. XixixiSisanya aku masukin freezer, mau makan tinggal goreng..

Jenny
Ekkado Ekkado

Dulu pernah posting resep ekado yg pure pakai udang ga pake campuran ayam, tp kp dijual ya lumayan juga hahaPas liat2 cookpad ada resep ekkado yg dimix dgn ayam, rasanya juga enak katanya, maap keun sy incipnya cuma dikit pas belum dikukus jd cuma tester yg digoreng dikit 🙈Tp wajib dicoba deh bun enak koq dan ini juga menghasilkan pundi2 lho hehe

Ragil Wulandari
Ekkado Ekkado

Penggemar Hokben tapi mau yang sehat, ya bikin sendiri deh.. inspirasinya dari bu AnitaJoyo. Tapi komposisi udang dan ayam nya saya lebih suka banyak ayam nya. Jadi disini ayamnya lebih banyak dari udangnya.

NFZulfa
Ekkado Ekkado

Ceritanya pengen makan dimsum, tapi di nganjuk tak ado yg mantap dimsum nya.. Alhasill bikin sendiri Aja deh.. Alhamdulillah suami sukaa... Bikinnya jg gampang.. Lets get started!!

ReeyanAgung

Rekomendasi Resep Lainnya