涼拌洋蔥透抽 （香菜版）

艷麗的紫洋蔥一受熱就流失了它的美麗和營養，涼拌生吃是個健康好選擇。搭配檸檬汁、初榨橄欖油、蒜頭，走的是地中海飲食風格。記得色彩鮮豔的蔬果富含植化素，天天攝取不同顏色的食材，才可以幫助我們的身體健康。這一種醬汁是百搭醬汁，可以運用在各種涼拌沙拉或蔬菜上，大家不妨試試。

炎熱的夏天總是胃口不振，這個時候就需要一些清涼酸甜的開胃菜來打開緊閉又害羞的胃，今天就和大家分享簡單又開位的涼拌開胃菜。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 洋蔥絲利用冰水浸泡過後可以降低原有的辛辣味。 2. 也可使用其他果醋取代白醋與檸檬汁。

洋蔥算是魔法蔬菜了 ~ 營養價值非常亮眼! 🤩簡單的涼拌洋蔥一直是我們家餐桌上的常客。 😊.生食是比較好的選擇，因為加熱後的洋蔥剩下的只有消炎功效，其他營養素在高溫烹飪燉煮中都會流失，但它的硫化合物帶出的辛辣口感確實讓很多人對生吃洋蔥望而卻步!."泡水" 絕對可以很好的去除辛辣感，但同時也泡掉了大部分有助清透血液效果的硫化合物咯! 若真的很難接受其辛辣口感但又想生食時 🤔 泡水當然可以，但建議別泡太久，在冷開水或冰水中15~20分鐘即可，但對腸胃不好者應該要避免生吃喔!👍.防疫煮

增加鈣質的洋蔥和海帶芽，是我家常吃的蔬菜。^^b

炎炎夏日，來點涼爽的配菜！簡單的步驟就能完成，一定要試試！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart#清冰箱料理

天氣開始變熱了，這時候不得不拿出殺手鐧，用各式的小菜來為餐桌上增加不同的菜色，以及促進食慾，最方便的小菜就是小黃瓜，製作好願意等的，可以等半天再食用，比較入味，不願意等的10分鐘就能享用啦！心動齁^_^

#花花老師輕鬆用家裡有的食材，做出簡單好吃的醬汁佐涼拌蔬菜。快速又方便、無採購食材及備料的煩惱！ps：家裡沒有橄欖油，改變用質量好一點的芝麻香油取代。

炎熱的夏天不用在廚房待太久，超簡單方便，輕鬆端出清爽涼拌菜！

這幾年大家深受劣油風暴，有許多家庭主婦會使用苦茶油來烹煮料理。苦茶油其實有種特殊風味，有些人比較不愛，但卻是一種耐高溫、又可多料理的健康好油。與蔥花煸香多了蔥香味，再加入有機薄鹽醬油與白胡椒粉拌勻，就成了最佳的拌/沾醬。搭配爽脆的黑豆芽及其他蔬果做涼拌，讓這道料理不但有味道，還可以拌麵或做冷菜享用。統一生機官網: https://goo.gl/v5Xh3F統一生機FB粉絲專頁: https://goo.gl/E7xGfv 統一生機Yahoo奇摩商城: https://goo.gl/m4t9KM

#Cookpad線上課程作業

#宏基蜂蜜 #2025廚神養成來自泰國清邁的蜂蜜，相對台灣龍眼蜜來得清香，色澤也較淡。食用時可以冷、溫開水泡開，再加冰塊、果片。亦可和牛奶、咖啡調和或當抹醬、沾醬或調理。

基底涼菜，可以加上柴魚片/鮪魚做變化。