Selat Solo dengan Galantin Ayam

Arum_Kusuma
Arum_Kusuma @Arum_Kusuma
Bekasi --

Bismillah...

Senangnya dapat kesempatan untuk menonton video pembuatan Selat Solo-nya mbak Dewi. Jadi inget kalau lagi mudik ke Solo, setiap ada acara hajatan pasti ada Selat Solo...juga jadi inget jaman kecil dulu, Simbah Putri juga sering buat Selat Solo. Tapi...sampai dengan sekarang, baru pertama kali ini yang benar2 buat sendiri Selat Solonya. Karena mikir ribet masaknya. Terima kasih ya mbak Dewi, sudah membangkitkan semangat untuk membuat makanan khas kota masa kecil saya...dan maaf kalau saya modifikasi dengan galantin ayam sebagai pengganti dagingnya, dan bumbunya yang saya padukan dengan resep dari Ibu...(sampai telpon ibu di sana)😊🙏.

Source : Dewi Dapur
#BelajarBarengCookpad
#cookpadcommunity_bekasi

Selat Solo dengan Galantin Ayam

Cooksnap dari Cahya Wulandari untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam
Cooksnap dari Nathania Hartana untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam
Cooksnap dari Yuliana Sukrisman untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam
Arum_Kusuma
Arum_Kusuma @Arum_Kusuma
Bekasi --

Bismillah...

Senangnya dapat kesempatan untuk menonton video pembuatan Selat Solo-nya mbak Dewi. Jadi inget kalau lagi mudik ke Solo, setiap ada acara hajatan pasti ada Selat Solo...juga jadi inget jaman kecil dulu, Simbah Putri juga sering buat Selat Solo. Tapi...sampai dengan sekarang, baru pertama kali ini yang benar2 buat sendiri Selat Solonya. Karena mikir ribet masaknya. Terima kasih ya mbak Dewi, sudah membangkitkan semangat untuk membuat makanan khas kota masa kecil saya...dan maaf kalau saya modifikasi dengan galantin ayam sebagai pengganti dagingnya, dan bumbunya yang saya padukan dengan resep dari Ibu...(sampai telpon ibu di sana)😊🙏.

Source : Dewi Dapur
#BelajarBarengCookpad
#cookpadcommunity_bekasi
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Galantin Ayam :
  2. 260 grdaging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
  3. 2 butirtelur
  4. 5 sdmtepung roti
  5. 1 sdmtapioka
  6. 1 sdtpala bubuk/ 1/4 pala utuh
  7. 4 siungbawang putih, haluskan
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyaKaldu bubuk
  10. Bahan Kuah :
  11. 1 literair kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
  12. 1 buahbawang bombay ukuran kecil, potong halus
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1/2 sdtpala bubuk
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. 1 buahtomat merah
  17. 2 buahkayu manis uk. 2 cm
  18. 3 buahcengkeh
  19. 2 sdtGaram
  20. Gula merah 2 keping kecil
  21. 2 sdmkecap manis
  22. 1 sdmcuka masak
  23. Margarin untuk menumis bumbu
  24. Sayuran pendamping :
  25. 4 bhkentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
  26. 3 buahwortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
  27. 2 buahtomat merah ukuran sedang, potong2
  28. 10 buahbuncis potong jd 2 memanjang, rebus
  29. Daun selada (me : skip)
  30. Bahan mayo mustard :
  31. 1 sdmmayonaise/1 sdt cuka masak
  32. 1 buahkentang rebus, haluskan
  33. 1 butirkuning telur rebus, haluskan bersama kentang
  34. Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
  35. Pelengkap :
  36. 1 buahtimun, kupas buang isinya lalu iris halus
  37. Bahan telur kecap :
  38. 4 butirtelur, rebus hingga matang lalu kupas
  39. 2 sdmkecap manis
  40. 2 siungbawang putih, haluskan
  41. 1 sdtgaram
  42. 1 kantongteh celup

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.

  2. 2

    Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.

  3. 3

    Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.

    Foto langkah ke 3 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
    Foto langkah ke 3 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
  4. 4

    Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.

    Foto langkah ke 4 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
    Foto langkah ke 4 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
  5. 5

    Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.

    Foto langkah ke 5 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
  6. 6

    Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.

    Foto langkah ke 6 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
    Foto langkah ke 6 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
  7. 7

    Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴

    Foto langkah ke 7 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
    Foto langkah ke 7 dari resep Selat Solo dengan Galantin Ayam.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Cahya Wulandari untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam
Cooksnap dari Nathania Hartana untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam
Cooksnap dari Yuliana Sukrisman untuk resep Selat Solo dengan Galantin Ayam

Cooksnap (6)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Arum_Kusuma
Arum_Kusuma @Arum_Kusuma
pada
Bekasi --
Simply cook..love cooking, love baking_id 12195959
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

  • Foto resep Selat Solo Galantin Ayam

    Selat Solo Galantin Ayam Selat Solo Galantin Ayam

    Happy weekend buat semua...happy semarak day.Weekend ini kita jalan-jalan ke Solo nih...karena kocokan semarak minggu ini dimenangkan oleh mbak Neili,beliau menantang kita untuk berkreasi dengan makanan atau minuman khas Solo.Saya membuat selat solo pada tema semarak kali ini.Selat solo atau biasa disebut bistik jawa adalah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Eropa dan berasal dari Jawa Tengah terutama kota Solo.Makanan ini terbuat dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terdiri dari bawang putih,cuka,kecap manis,kecap inggris,air serta dibumbui dengan pala dan merica.Makanan ini kemudian disajikan dengan telur rebus,buncis,kentang,tomat,wortel dan selada.Untuk kali ini saya membuatnya menggunakan daging ayam,kebetulan yang ada stok di rumah daging ayam,dan saya mengolahnya lagi menjadi galantin ayam.Semoga mbak Neili berkenan dengan resepnya.#SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloversCookingLovers
    Stefani Dessy Stefani Dessy
  • Foto resep Selat solo dengan galantin sapi

    Selat solo dengan galantin sapi Selat solo dengan galantin sapi

    Selat solo, aka salad Jawa. Masakan favorit keluarga kami. Bikinnya gampang, sehat pula.Cobain yuk, enak lho
    Nurulita Nurulita
  • Foto resep Selat Solo (Galantin Sapi)

    Selat Solo (Galantin Sapi) Selat Solo (Galantin Sapi)

    Selain protein nabati, protein hewanipun juga dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat dan fit dalam menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan ini.Dan protein hewani dalam daging sapi cukup tinggi nilainya sehingga menjadi pilihan untuk menu berbuka kali ini, selat Solo (Galantin Sapi).Selat Solo sendiri adalah masakan khas dari Solo Jawa Tengah yang sangat mirip dengan steak masakan asal Western. Walaupun begitu berbeda dirasa yang sangat Indonesia.Yuk mari mencoba menu yang satu ini untuk merasakan sensasi kuliner khas Solo ini.Source Endang Sulistyawati#KampoengRamadan#PekanPosbarProtein#LihaiRecook10_Solo#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#PejuangGoldenApron3#mingguke46#ResepRhymerwid_RusticKitchen
    Wids Kitchen 🍀🌷 Wids Kitchen 🍀🌷
  • Foto resep Selat Solo Galantin

    Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin

    Minggu kemarin kami habis trip ke Solo dalam rangka menghadiri acara pernikahan kerabat pak suami. Sambil sowan, kami menyempatkan diri untuk wisata kuliner. Salah satu destinasi yg kami tuju yaitu selat solo Mbak Lies. Kami pesan selat solo galantin kuah seger. Setelah dicoba, ko rasa kuahnya agak sedikit beda dengan selat solo yg saya cicipi saat tinggal di Kudus tahun 2019 silam. Waktu itu saya dibawakan selat solo oleh terapis saya, mbak ChikaKalau secara pribadi, saya lebih menyukai cita rasa kuah yg asem, manis dan seger dibandingkan yg hanya manis. Naaah, selat solo buatan mbak Lies ini cenderung manis kuahnya, lebih berasa kuah gula aren. Sedangkan yg saya cicipi di Kudus lebih asem manis segerDi resep ini, saya membuat yg versi saya makan di Kudus ya. Selamat mencoba#CookpadCommunity_Bandung#GenerasiAprontis#GATAWeeks13#SelatSolo
    Widiya Febriani Widiya Febriani
  • Foto resep Galantin Ayam Selat Solo - Gluten Free

    Galantin Ayam Selat Solo - Gluten Free Galantin Ayam Selat Solo - Gluten Free

    Kesukaan dari aq remaja, suka ma menu satu ini, ini aq bikin versi gluten free, enak, suka 🥰Source : @viostastyflingshttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/22601013-galantin-ayam-selat-solo#DikukusLebihEnak#GAS2025#CocomtangPost_DikukusAja25#CookpadCommunity_Tangerang
    Anna Hadi_ant Anna Hadi_ant
  • Foto resep Selat Solo (Galantin sapi)

    Selat Solo (Galantin sapi) Selat Solo (Galantin sapi)

    Padahal masak baru mulai jam 17, kok greget pengen buat selat solo.. dalam hati ngebatin.. makan jam berapa😆. Heheheheh paksu bilang, lapar modalnya makan. Ya dah deh cus buat.. dan ternyata paksu baru pertama kali makan selat solo😋.Oh ya resep kali ini saya "nyontek" resep punya bu Arum Kusuma. Hanya saja saya ganti daging ayamnya menggunakan daging sapi, dan galantin saya tidak digoreng.Berikut linknya : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13590725-selat-solo-dengan-galantin-ayam?invite_token=C4nu34cpKLX5dsHBhj7GjW7S&shared_at=1614368023Selamat mencoba#selatsolo#makanantradisional#resepleluhur#pejuanggoldenapron3
    Endang Sulistyawati Endang Sulistyawati
  • Foto resep Selat Solo Galantin Diet

    Selat Solo Galantin Diet Selat Solo Galantin Diet

    Makanan lebaran yang paling sering di request, kuahnya itu looo yang bikin nagih
    MENU DIET LDA MENU DIET LDA
  • Foto resep Selat Solo Galantin

    Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin

    Recook Mba Nisa UlfaBeberapa hari sebelum masak ini, ada seorang teman yang nanya, "mba udah pernah buat selat solo belum?" dan belum pernah dong pdhl orang solo karena agak males printilannya. Akhirnya kemarin waktu beli daging mau bikin bakso sekalian bikin galantin biar pas sewaktu waktu pengen tinggal bikin kuahnya sama printilannya 😌
    Wieta Martiane Wieta Martiane
  • Foto resep Selat Solo Galantin Ayam #GA.B ~ Week 44

    Selat Solo Galantin Ayam #GA.B ~ Week 44 Selat Solo Galantin Ayam #GA.B ~ Week 44

    Sudah lama bgt, pengen makan inii. Akhirnya pas scroll resep nemu resep beliau inii. Kebetulan hari minggu gk ada janji kemana2, akhirnya tereksekusi juga lah resep inii..Source : @stefanidessy1088#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#BarapiManjuhu#Cookpadcommunity_Kalteng#CookpadCommunity_MuaraTeweh#PejuangGoldenBatikApron#ByV
    Novie Vie Novie Vie
  • Foto resep Selat Solo Galantin

    Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin

    Kali ini nyobain buat selat solo dulu. Steak versi jawa, ditambah mayonaise dan acar mentimun sebenernya, tapi saya gak pakai (gak sempet buat 😅) Segeeer banget, manis gurih asam kuahnya 😍😍
    Nisa Ulfa Nisa Ulfa
  • Foto resep Selat Solo (Galantin)

    Selat Solo (Galantin) Selat Solo (Galantin)

    Sekian lama ga ke solo buat makan selat solo ini, akhirnyaa mencoba sendiri mumpung ada galantine di rumah.
    Septyandini Widowati Septyandini Widowati

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Tahu Siksa
  2. Tofu Udang Goreng
  3. Puding tahu coklat vla vanila
  4. Tahu Brontak
  5. Dimsum Tahu Dumpling with Chili Oil
  1. Kabak çorbası (zucchini soup)
  2. Ayam KFC KW - Super Kriboo
  3. Sambal Goreng Kentang
  4. Donat Kepang Metode Autolisis