Teri dicuci, tiriskan dan goreng. Kalau saya gorengnya ga sampai kering banget, standar aja tingkat krispinya.

Tumis bawang merah dan putih yang diulek kasar, sampai benar2 matang (wangi), masukkan rawit dan daun jeruk, tumis dengan api sedang.

Kalau bumbu semua sudah matang, masukkan teri, aduk2 dengan api kecil aja. Tambahkan gula merah dan garam, aduk2 bentar dan angkat.

Note : saya biasanya memakai teri lampung (bentuknya ga kekecilan, ga kegedean), teri ini enak. Sebelum digoreng, saya pastikan cuci bersih jadi ga terlalu asin. Kalau mom ga ada daun jeruk bisa juga diganti dengan perasan jeruk limo atau jeruk nipis, jeruk apa aja bisa, ini agar ada sensasi asam, pedas, asin.

Selamat mencoba moms