Fruchtige Kürbissuppe
_saurino @_saurino
Der Herbst rückt immer näher und selbst, wenn es noch mal warm wird - diese leckere Kürbissuppe wird euch schmecken! 🧡
#meinkochbuch #kürbis #hokkaido #yummy #herbst #selbstgemacht
Fruchtige Kürbissuppe
Der Herbst rückt immer näher und selbst, wenn es noch mal warm wird - diese leckere Kürbissuppe wird euch schmecken! 🧡
#meinkochbuch #kürbis #hokkaido #yummy #herbst #selbstgemacht
Cooking Instructions
- 1
Die Zwiebel pellen und grob schneiden. Kürbis(se) vierteln - am besten mit einem scharfen, großen Messer! Ich lege dabei die Hand auf den Messerrücken. Dann kann man die Kerne einfach mit einem Esslöffel entfernen. Den Kürbis dann auch in grobe Würfel schneiden. (Wenn du magst, kannst du die Kerne aufbewahren und später abspülen, mit einem Handtuch trocknen und im Ofen rösten. 😊)
- 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln nur kurz anschwitzen, dann den Kürbis und die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze kurz mit anschwitzen. Pass auf, dass es dir nicht anbrennt! Mit dem Apfelsaft ablöschen und diesen einkochen lassen. Währenddessen die Birne und den Apfel entkernen und grob schneiden.
- 3
Apfel und Birne zugeben, mit Brühe auffüllen und ca. 15 weitere Minuten köcheln lassen. Dann alles mit den Pürierstab pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren. Mit Salz abschmecken und genießen! ♥️
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