Flan de batata mameya🇵🇷
Que me han regalado una caja con batatas, ya las hice al horno, fritas, majadas, hervidas y pues no encontraba que más hacer así que me dije ”esa batatita está bien dulce, como para flan" y ni tonta ni perezosa fui corriendo a hacer está ricura. Espero les guste tanto como a mí familia! 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la batata en agua con sal y hacerla tipo puré con un tenedor, estaba tan blandita que ni trabajo pasé.
- 2
Tener listo un molde con caramelo. Echar 1/2 taza de azúcar en el molde y dejar calentar a fuego mediano alto hasta conseguir un color dorado. (Ojo, de dorado a quema'o es un paso) cuando veas que ya va cogiendo el color lo retiras del fuego con cuidado.
- 3
Echar todos los demás ingredientes en la licuadora y batir bien. Echar la mezcla en el molde con caramelo, tapar con papel de aluminio.
- 4
Poner en horno precalentado a 350 en baño de María por 45 minutos aproximadamente o hasta que cuaje.
- 5
Al sacar del horno, dejar reposar 10 minutos y le pasas un cuchillo por los alrrededores hasta que veas que sube el caramelo. Luego para'la nevera hasta que se enfríe.
- 6
Desmoldar y disfrutar🤤🤤🤤
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