料理步驟
- 1
五花肉片切成適當大小,醬汁事先調好備用
- 2
滾水中加入薑片、米酒、五花肉片,待鍋中的水再次滾起後關火,撈起所有的肉片呈盤
- 3
在肉片上淋上事先調好的醬汁,放上少許香菜後即可食用
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(零失敗) 蒜泥白肉 (零失敗) 蒜泥白肉
以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已,沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問,這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉,你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟,所以在切片的時候會不好操作,因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈,還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同,請自行依照實際情況調整。 男人廚房1+1 -
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這個可算是零難度的家常菜/前菜,Q彈的肉片再配蒜泥醬汁,非常簡單卻又超美味!絕對是炎炎夏日的最佳之選!喜歡辣的,可以加點辣椒汁,香辣惹味!在家也可輕鬆做到,不用到餐廳也可吃到喔~可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 Mrs Ps Kitchen -
圓滿如意~蒜泥白肉 圓滿如意~蒜泥白肉
在過幾天就要迎接農曆年了ˊ相信許多婆婆媽媽已經開始為了年菜而忙碌ˊ其實現代人平時就吃得好ˊ我倒覺得也不用特別準備什麼ˊ最重要的是團圓過節的氣氛ˊ和家人齊聚在一起的美好ˊ蒜泥白肉雖是簡單菜色ˊ但只要稍做擺盤也端得上台面ˊ最棒的是準備簡單又輕鬆ˊ而且超受歡迎ˊ所以推薦大家可列入年菜料理菜單中。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345 歐巴桑的快樂廚房
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