सबसे पहले आलू को छिलेगें और चाकू या फ्रेंच फ्राइज़ कटर की सहायता से हम आलू की स्लाइस बना लेंगे इन स्लाइड को अच्छे से धोएंगे ताकि इनका मांड निकल जाए हम इन्हें तीन बार धोएंगे फिर एक पतीले में पानी लेंगे उसमें स्लाइड को डाल देंगे और 2 छोटे चम्मच नमक डालेंगे 5 मिनट के बाद हमें उस में अंगुली डालकर देखना है याद रहे उस पानी को उबालना नहीं है अगर हमारी अंगुली उस पानी में रह ना पाए तो समझिए पानी एकदम सही गर्म हो गया।

अब हम उस पानी को निकाल देंगे और दूसरे बर्तन में सामान्य पानी लेंगे और उसमें हमारी स्लाइड को रख देंगे अब माडं निकल गया है अब उस पानी को गैस पर चढ़ा देंगे और 15 मिनट तक उबाल लेंगे फिर गैस बंद कर देंगे और पानी को छन्नी में निकाल लेंगे अब उससे 1 घंटे के लिए पंखे की हवा में सूखा देंगे 1 घंटे बाद हम उसे तेल में तलेंगे और हम उसे धीमी आंच पर सीखने देंगे ताकि वह क्रिस्पी बने।