西芹炒雞丁

彭台秀
彭台秀 @cook_21788101

先煸香雞丁肉,利用雞油炒西芹,為這道菜更加分。#金廚獎

西芹炒雞丁

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先煸香雞丁肉,利用雞油炒西芹,為這道菜更加分。#金廚獎

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預備食材

15分鐘
6人
  1. 去骨雞腿 1 隻
  2. 西芹 3 支
  3. 薑片 2 片
  4. 紅辣椒 1 支

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    雞腿肉切丁,抓少許鹽靜置 5分鐘;西芹刨除粗絲,斜刀片成片;紅辣椒切片。

  2. 2

    熱鍋無油入雞丁,煸出雞油再下薑片略煸出香味,推至鍋邊備用。

  3. 3

    鍋中加入少許油,下西芹略炒。將鍋邊雞丁撥回拌炒西芹,下紅辣椒片、下少許水、少許醬油、少許鹽、少許糖,大火迅速翻炒即可盛盤上桌。

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