Petisco para final de tarde

Sabores de verão no outono.

típica do Algarve

receita de verão

Faço este prato, embora raramente, há muitos anos - ainda a minha mãe era viva e foi durante alguns anos. Normalmente fazíamo-lo juntas, mas nunca o consegui fazer de cabeça. Tinha sempre de ver a receita, e ainda hoje é assim...

📖“(...)- O que me aconselha?- perguntou-me Crowley, pondo de lado, ao fim de alguns instantes, a ementa que o empregado tinha dado. - Não percebo nada disto de qualquer maneira.-Aqui, adoro o bife à Jansen, embora não não seja o almoço mais típico que possa experimentar. Mas podemos pedir como entrada uns pastéis de bacalhau.-Já conheço esses pastéis, Dom Fernando. Comemo-los consigo no primeiro dia que almoçamos juntos.-É verdade. Ah, então vai provar umas amêijoas à Bulhão Pato! São um dos meus pratos preferidos.-À Bulhão Pato? O que é que isso significa?-É um nome, o nome de um poeta, Raimundo António de Bulhão Pato.-Ah, estou a ver, ele era cozinheiro também? Que exótico! - disse, sem que eu percebesse se se referia a Bulhão Pato ou à amêijoa que acabava de chupar. - Não sei quanto à sua poesia, mas as suas amêijoas parecem-me um feitiço mágico! -contou piscando-me o olho.-Bom, não é bem assim. Ele era um gastrónomo, chegou até a fornecer receitas para a obra O Cozinheiro dos Cozinheiros e deixou-nos algumas receitas famosas como a açorda à andaluza, a perdiz castelhana ou a lebre à Bulhão Pato, mas as amêijoas não era dele. Contudo, é o prato pelo qual é mais conhecido - rematei.Do soberbo “Fernando Pessoa, o Romance” da autoria de Sónia Louro. Neste romance biográfico a autora procura, através de um magnífico trabalho, desmistificar todos os “eus” do poeta Fernando Pessoa. De leitura obrigatória! 😉

Aquela combinação deliciosa de alho, azeite, limão e coentros!

No seu interior um dos mais intensos e deliciosos sabores a mar

Esta receita é do marido (chef de cozinha) de uma amiga. Um dia,há muitos anos atrás, fui jantar a casa deles e tinham esta entrada deliciosa de Trouxas de Farinheira e Maçã e não resisti a pedir a receita. Durante muitos anos fiz esta entrada em casa dos meus pais e era sempre êxito garantido - todos adoravam.De há uns anos para cá deixei de fazer porque o meu marido é muito esquisito. Nem tarte de maçã gosta, quanto mais farinheira com maçã... 😂Mas, tinha meia embalagem de massa filo para gastar, meia farinheira e maçãs a ficarem moles... Como se costuma dizer, a ocasião faz o ladrão e lá me lembrei de voltar a fazer, passados tantos anos. No entanto, poderá haver algum detalhe em falta porque, estupidamente, nunca escrevi a receita antes.Vamos ver se o chef não diz que me faltou aqui algum detalhe crucial 😉#aud_s_kitchen#trouxasdefarinheiraemaçã #farinheira #portuguesesausage #maçã #Apple #entradas #appetizers#cozinhar #cooking#cozinharcomamor#cookingwithlove #cozinha #kitchen

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Fizemos um menu cheio de petiscos que comemos durante a tarde inteira.