Amêijoas à bulhão pato

Name: Amêijoas à bulhão pato
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 150 gramas água, mais q.b. para demolhar as amêijoas; 1000 gramas amêijoas; 2 colheres de chá sal; 70 gramas(7 dl) de azeite; 6 dentes alho grandes; 15 gramas mostarda; 15 gramas vinho branco; Coentros picados q.b. para guarnecer

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Ingredientes

2 horas no total

4 doses

150 gramaságua, mais q.b. para demolhar as amêijoas
1000 gramasamêijoas
2 colheres de chásal
70gramas(7 dl) de azeite
6 dentesalho grandes
15 gramasmostarda
15 gramasvinho branco
Coentros picados q.b. para guarnecer

Guardado

Instruções para cozinhares

2 horas no total

1

Demolhe as amêijoas numa tigela com água e sal e deixe repousar até que as amêijoas libertem toda a areia. Retire e reserve.
2

Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho. Num tacho aqueça o azeite.
3

Adicione depois os dentes de alho e deixe refogar mexendo de vez em quando.Adicione o vinho, a mostarda e a água e deixe apurar. Junte, por fim, as amêijoas escorridas, retifique os temperos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que as amêijoas abram.
4

Junte os coentros picados, regue com o sumo de limão (opcional), retire do lume e sirva as amêijoas.
5

Receita no meu blog www.bimbexpress.pt