Oseng Daging Sambal Ijo

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Selain balado sambal merah, ini salah satu menu sambal andalan, ala2 cabe ijo nasi Padang lah yaa kira2. Dulu siy bumbunya ngira2 aja, skrg di pas2in deh ama rasa sambal ijo Padang 😄

Daging sapi bisa diganti daging ayam, ikan, ikan asin, cumi asin dll. Sesuai selera dan stok aja monggo 😊

#moonaskitchen
#moonascooking
#moonas_osengdagingsambalijo
#moonas_olahansambal
#moonas_olahandaging

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. Daging sapi 300 gr (plus tetelan)
  2. 1 sdmketumbar bubuk + garam utk merebus daging
  3. Bahan sambal ijo;
  4. 100 grcabe ijo
  5. 10 butircabe rawit hijau (sesuaikan selera ya)
  6. 6 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 2 buahtomat hijau
  9. Lainnya;
  10. 1 lembardaun salam
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 1 ruasjahe, geprek
  13. 1 ruaslengkuas, geprek
  14. Sejumputgaram/gula/kaldu jamur
  15. Secukupnyaminyak goreng utk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus daging bersama ketumbar bubuk dan garam hingga empuk. Potong2 sesuai seleran dan sisihkan

  2. 2

    Siapkan semua bahan bumbu. Ulek kasar semua bahan sambal ijo (me: menggunakan chopper).

  3. 3

    Panaskan minyak, goreng sebentar daging yg telah direbus hingga agak kecoklatan. Tiriskan

  4. 4

    Lalu dgn menggunakan minyak tadi, tuang bahan sambal ijo dan masak dgn api sedang. Beri daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe geprek. Lalu beri sejumput garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan daging, aduk rata dan masak sebentar agar bumbu cabe meresap. Sajikan

  6. 6

    Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 🙂

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Pengen bawa rantang ... 🤤🤤😀😀
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Resep Serupa