Pizza fugazzeta
Javier Rascovsky @colocentro
Les dejo esta receta de pizza fugazzeta es muy fácil de realizar!!!! Espero que les guste 👨🍳
Pizza fugazzeta
Les dejo esta receta de pizza fugazzeta es muy fácil de realizar!!!! Espero que les guste 👨🍳
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la levadura fresca triturada con 50cc de agua tibia y una pizca de harina, mezclar bien y tapar con film, dejar reposar 10 minutos(se va a formar una espuma)
- 2
Poner en otro recipiente grande la harina y la sal, mezclar bien y hacer una corona. Luego agregar la levadura que apartamos y comenzar a mezclar incorporando de a poco el resto del agua tibia y el aceite hasta lograr una pasta, bajar a la mesa.
- 3
Amasar enérgicamente durante 15 minutos hasta lograr una masa homogénea y uniforme, colocar en un bol tapar con film y dejar descansar durante 40 minutos hasta que duplique su tamaño
- 4
Transcurrido este tiempo sacar la masa del bol poner en la mesa y desgasificar. Cortar en 4 pedazos iguales hacerlos bollo nuevamente tapar y dejar descansar 15 minutos.luego estirar en la pizzera y darle un último descanso de 20 minutos. Ahora ya estamos listos para darle piso en el horno a fuego fuerte! Durante 10 minutos.
- 5
Sacamos la pre pizza del horno y reservamos
- 6
Cortamos las cebollas y las ponemos en agua fría durante 10 minutos
- 7
Luego colocamos las cebollas sobre la pre pizza y agregamos la muzzarela
- 8
Hornear a fuego fuerte durante 10 o 15 minutos más. Y a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rascovsky le encantará ver cómo quedó.
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cocinar es mi lugar en el mundo, ahí exteriorizo,exploro,descargo,juego y vuelo.Inspirarte y poder desarrollarlo en un plato, ver los ojos de ese comensal que disfruta de tu preparación. justo ahí... es donde quiero estar.
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