دونات جان🤭
مراحل تهیه
- 1
همه ي مواد رو اندازه ميگيريم ومي گذاريم مواد به دماي محيط برسند آرد رو الك ميكنيم كنارمی ذاريم آب یا شير ولرم باشد يك ق از شكر را در آب ولرم حل كرده مايه خمير رو روي آب پاشيده مخلوط ميكنيم روي ظرف درپوش گذاشته به مدت ده دقيقه مي گذاريم تا مايه خمير پف كند.
- 2
در ظرف ديگري تخم مرغ ها، كره ي نرم شده، نمك، بقيه ي شكر وشير را مخلوط ميكنيم مايه خمير رو اضافه ومخلوط ميكنيم آرد را در سه مرحله به مواد اضافه ميكنيم ابتدا با قاشق موادرو مخلوط ميكنيم بعد بقيه آرد رو اضافه كرده و خوب ورز ميدهيم تا خمير جمع بشه بعد خمير را روي سطح آرد پاشي شده خوب ورزمي دهيم تا خمير يكدست وبراق شود.
- 3
بعد خمير را در يك كاسه كه كمي چرب كرديم قرار ميدهيم روي ظرف را با سلفون مي پوشونيم به مدت يك ساعت استراحت ميدهيم تا حجم خمير دو برابر شود بعد از اين مدت با انگشت روي خمير فشار بديد اگر جاي انگشت در خمير فرو رفت و به آرامي پر شد خمير آماده است اگر جاي انگشت سريع پر نشد خميراحتياج به استراحت دارد خمير را روي ميز كار كه كمي آرد پاشيديم ورز بديد تا هواي داخل آن خارج شود نباید خمیر را چنگ بزنید باید با کف دست خمیر را ورز دهید تا يكدست شود
- 4
خمير را به تکه های٤٠ تا ٥٠ گرمی تقسیم و سپس چونه کنید هر تکه را روی سطح کار با کف دست بچرخانید تا کاملا گرد شود سپس هر چانه خمیررا با دست فشار دهيد تا كمي تخت شوند در يک سینی کاغذ روغنی بیاندازید روی کاغذ را آرد الك كنيد خمیر تخت شده را در سيني بگذاريد و با یک کاتر گرد دیگر یک دایره کوچک ازوسط خمیردرآورید این دايره هاي کوچک را با هم ورز دهید و دوناتهای دیگری درست کنید روی دونات ها را با پارچه تمیز و نمدار پوشش بديد یک ربع زمان بديد تا استراحت دوم انجام شود.
- 5
قابلمه کوچکی را تا نیمه با روغن پر كنید و با حرارت ملایم بگذاريد تا گرم شود بعد از يك ربع استراحت دوم كه تمام شد و روغن داغ شدیک عدد از دوناتها را با کفگیر با دقت از سینی بردارید و در روغن داغ بیاندازید و با یک قاشق از روغن داخل قابلمه روی دونات بریزید اين كار باعث پف كردن دونات ها ميشود دونات ها را هر چند دقیقه یکبار در روغن بچرخانید.
- 6
تا هردو طرف به یک اندازه رنگ بگیرد و پف کند هر دونات حدود ٥ تا ٦ دقیقه زمان میبرد تا قهوه ای طلایی شود به همين ترتيب همه ي دونات ها رو سرخ كنيد دونات ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا کاملا خشک و بدون روغن اضافي شوند. نوش جان😍
دستورهای مشابه
-
-
دونات تپلـــی بازاری به سبــــــــک 🐣ــــــــــــــــــــــــــ
#دونات#دونات بازاری#کنار_چای#سرآشپز_طلایی#پیراشکی#روززن#روز مادر
-
🥯دونات🥯
زندگی زیباست …هر روزت را در لحظه حال زندگی کن، به خاطر کسی که هستی سپاسگزار باش و از جهان پیرامونت قدردانی کنسلام به دوستان خوب و عزیزم امروز با یه دونات تپل موپلو و عالی در خدمتتون هستم بریم شروع کنیم👇#دونات_شکلاتی#سرآشپز_طلایی#دونات#پیراشکی#دونات_خوشمزه
-
🍩دونات جان پفی پفی خوش طعم و خوش بافت 🍩
🍩#سراشپز_طلایی🍩#دونات_خوشگل🍩#دونات_پف_پفی🍩#عصرانه_با_دونات_جان @shadi972بیاد دوست مرحوم شادی عزیزخدا رحمتشان کند عجب دستور خوبی منتشر کردند
-
-
-
-
-
-
-
دونات در فر
#در_فراین دونات های خوشمزه و پنبه ای، شیرینی خیلی ملایمی دارد و در صورتی که دوست دارید شیرینی بیشتری داشته باشد باید یا با گاناش و یا پودر شکر پوشش بدهید. من با شکلات و پودر شکر پوشش دادم ولی شکلات سفید بهترین گزینه است. این دونات ها ماندگاری خیلی کمی داره و به محض بیات شدن کیفیتش رو از دست میده و باید تازه مصرف شوداین دستور رو یکسال پیش از یه سایت فرانسوی برداشتم و ترجمه کردم الان قسمت شد و بلاخره درست کردم
-
-
-
دونات سنگین
#دونات سنگیندونات سنگین همان دونات بدون استراحت زیاد هستش و فقط ۳۵ دقیقه استراحت نیاز دارد
-
-
-
-
-
دونات بدون فر😉
#پازل_کوکپد #شاهزاده_خانه #دونات #قهوه_ای #سرآشپز_طلایی #بدون_فر#ماه_رمضانبه به وقتی یک شاهزاده تو خونه باشه خیلی لذت داره که بریم سراغ آشپزی که اونم بشدت علاقه داره #دونات 😄اگر درست کردین کوک اسنپ یادتون نره خیلی عالیه
-
-
کوکی جان جانان😂
من اومدم با کوکی ترک😊😉دو روز پیش درست کردم با همین دستور ولی یکم هم بزرگ شده بودهم ترک نداشتن😣 ولی هیچی از ارزشش هاش کم نشده بود😂خوشمزه شده بود 😋منم که سیریش گفتم نه نمیشه باید دوباره درست کنم این شد که دیشب بازم شروع به درست کردن کردم و بالاخره به اون چیزی که میخواستم رسیدم و شب با خیال راحت سر بر بالین گذاشتم😆
-
-
دونات لومانا
امروز دستور #دونات 🍩 داريم با اين مقدار مواد ١٢ عدد دونات شد. ميتوان ٢ برابر يا بيشتر كرد.
-
-
-
-
دونات
با این اندازه ها 20 تا دونات تپل درست میشه.من اندازه ها رو نصف کردم و 15 تا دونات متوسط درست کردم.رسپی از آشپزخونه ی کوچیک من
-
نان برونز مهناز بانو
درود دوستان نازنین کوکپدیلازم به ذکر هست برای پخت نان حتما از آرد های مخصوص پخت نان استفاده کنید.ِ 23 نوع آرد متفاوت داریم من چند نمونه از آردی که مناسب نان و شیرینی هستند را ذکر میکنم ...1) آرد ستاره برای پخت نان فانتزی و شیرینی و کیک می توانید استفاده کنید آرد ستاره دو نوع آرد دارد که برای فراورده های حجیم و غیر حجیم قابل استفاده است فراورده های این ارد بافتی نرم واسفنجی دارن... 2) آرد چاودار که انواع مختلف دارد برای پخت نان های متفاوت نان های حجیم یا نان های رژیمی می توانید تهیه و استفاده کنید حتما در رژیم غذایتون قرار دهید. 3) آرد تیره برای پخت نان های اروپایی و نان سنگگ مناسب است 4) آرد تریتیکاله مناسب نان بلغور و نان نازک است.5) آرد سفید یا آرد سه صفر یا آرد نول مناسب برای شیرینی ها و حلوا برای تهیه نان اصلا مناسب نیست6) آرد خبازی مناسب برای نان بربری و لواش است...مهنازبانو ...مهنازبانو
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (19)