Кабачки вымыть и нарезать овощечисткой слайсами или ножом, но ОЧЕНЬ тонко. Если кабачок не совсем молодой, рекомендую срезать с него кожуру.

Нарезанные кабачки посолить и оставить на полчасика, чтобы они пустили сок.

Делаем маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с подсолнечным маслом, уксусом, медом (если мед густой, растопить на водяной бане), молотым перцем и мелко нарезанной зеленью. Перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость. Слегка отжать руками.

Кабачки соединить с маринадом. Перемешать.

Можно каждый слайс скрутить в трубочку и красиво сложить в емкость, или же просто перемешать и на этом всё. На вкусе это не отразится.

Убрать наши кабачки в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!!!