Il risotto con i fichi d'india è un primo piatto estivo gustoso e originale, dal sapore delicato e molto profumato.#risotto#fichidindiagiovanna_79 @cook_27010769

Ho realizzato questa salsa per regalare una nota di sapore e colore a una focaccia con crescenza e pere.L’idea è partita dal fatto che il fico d’india, così come le pere, sono a mio parere particolarmente adatti ad accompagnare i formaggi, sia freschi che stagionati.Nel primo passaggio trovate il consiglio di Paola Catalano per sbucciare i fichi d’india.#dispensadisettembre

il risotto ai i Fichi d'india con Prosecco e Pecorino è un risotto dal gusto insolito ma buonissimo. Quindi se vorrete stupire i vostri ospiti a cena preparatelo anche voi!😉

Un risotto che ricorda l'estate. Una delle mie tante sperimentazioni con la frutta per realizzare piatti salati. Il risotto può far volare la fantasia e così è stato. L'idea delle acciughe mi è venuta per contrastare il sapore dolciastro dei fichi d'india.Un'esplosione di profumi e sapori!

Si ritorna alla vita quotidiana, fra lavoro e.. fornelli!Stasera piatto bomba: spaghetto quadrato ai fichi d'India e gamberi.Spettacolari!

Nasce da una burrata che avevo in frigo e zafferano. Evitando di uscire per questa brutta situazione ho visto che l’abbinamento non era male ed è nato questo risottino. #cookpad #domenica #risotto

Il fico d’India (o ficodindia) è una pianta che cresce spontanea, ma è anche coltivata, caratteristica delle zone del mediterraneo. Originaria del centroamerica, appartiene alla famiglia delle cactacee. I frutti sono colorati, hanno una polpa carnosa e succosa e la buccia è ricoperta di spine. Ricchi di vitamine, potassio, calcio, fosforo, sono un toccasana per la nostra salute. Le piante di ficodindia circondano quasi tutto il confine del terreno che circonda la mia casa. Di solito li mangio come frutta, ma da quando 2 anni fa ho assaggiato questo buonissimo risotto in un ristorante dei paesi etnei, lo preparo spesso. Lo hanno servito dentro un piatto di ceramica a forma di pala di ficodindia. Da qui, è nata l'idea di servire il risotto su una pala, una domenica di 2 anni fa. L'idea è piaciuta molto ai miei ospiti. La foto è quella che ho scattato quel giorno per postarla su Instagram. Questo risotto è molto particolare, se ti piace sperimentare e sorprendere i tuoi ospiti, devi assolutamente farlo. Ha un buon sapore delicato e la dolcezza tipica di questa frutta, dopo la cottura, non si sente molto. La quantità di fichidindia da utilizzare per ogni porzione, dipende dalla loro grandezza e dalla qualità (di solito bastano 1 ficodindia e mezzo o 2)È un piatto che si può gustare sia in estate, sia in autunno, perché sono frutti che crescono fino alla fine di novembre. #risotto #fichidindia #ricetteatempo #cookpad

È un dolce semplice, potete usare se volete la sfoglia che trovate al banco frigo o utilizzare quella che preparo che trovate sotto il post del mio strudel precedente. Io ho usato la mia marmellata di fichi d'india ma voi potete usare qualsiasi altro tipo, io vi consiglio albicocche...

La confettura di fichi d’India è un confettura deliziosa che si prepara in questa stagione e può essere degustata per la colazione o su sorbetti e torte estive crostatema anche per accompagnare formaggi stagionati!Ottima anche per unaperitivo per accompagnare salumi, e bruschette.Si prepara con solo 3 ingredienti. Fichi, zucchero e limone.Per la perfetta riuscita è indispensabile, una volta ottenuta la marmellata, passarla con un passaverdure; in modo da ottenere una polpa senza semi, liscia e corposa.E potrete averne una scorta per tutto l'inverno.#fichidindia#confettura#fruttadistagione#sicilia#dispensadisettembre#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

È un risotto semplice e di facile esecuzione. Una volta tostato il riso fermiamo la cottura quindi può essere anche proseguita la ricetta in un secondo momento.

Gli abbinamenti di questa ricetta sono nati dalla mia partecipazione a un contest dedicato all’olio extravergine d’oliva.E siccome quando penso all’olio mi vengono in mente i semplici sapori di un tempo, ho scelto di rielaborare l’idea del pane e olio, realizzando una focaccia di farro ad alta idratazione e a lunga lievitazione.L’ho arricchita con pere e crescenza e, infine, le ho conferito una nota speciale di sapore e colore con una salsa ai fichi d’india rossi.#dispensadisettembre

Non ho trovato fichi neri dalla grande bellezza estetica … ma l’antipastino velocissimo e sfizioso che avevo in mente prevedeva i fichi neri (anche per via del contrasto con il caprino e i semi di sesamo). Così … l’ho fatto e fotografato ugualmente.Posso assicurarvi, però, che era dolcissimo … e questo aspetto un po’ buffo gli fa conquistare tutta la mia stima e la mia simpatia. Non lo pensate anche voi?