Gnocchi alla Crema di Gamberi e Pancetta
Un primo piatto goloso, veloce da preparare e dal gusto raffinato.
Ho preparato degli gnocchi di patate, ma vanno bene anche quelli pronti, dei gamberi, dei pomodorini pachino, della panna fresca e dadini di pancetta affumicata.
L'ho passato 5 minuti sotto il grill per dargli quella crosticina deliziosa.
Gnocchi alla Crema di Gamberi e Pancetta
Un primo piatto goloso, veloce da preparare e dal gusto raffinato.
Ho preparato degli gnocchi di patate, ma vanno bene anche quelli pronti, dei gamberi, dei pomodorini pachino, della panna fresca e dadini di pancetta affumicata.
L'ho passato 5 minuti sotto il grill per dargli quella crosticina deliziosa.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sgusciare i gamberoni, staccare la testa ed il carapace, eliminare il filetto nero sul dorso e lavarli sotto l’acqua corrente.
- 2
In una padella far appassire lo scalogno, l'aglio e la pancetta con poco olio extra vergine d'oliva, avendo già la pancetta che rilascerà il proprio grasso, aggiungere i gamberi e farli cuocere per circa 3 minuti, poi sfumare con il vino bianco
- 3
Unire i pomodorini tagliati a metà e la polpa di pomodoro, salare e pepare e completare la cottura per altri 3 minuti
- 4
Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
- 5
Prelevare qualche gambero per la decorazione, versare il resto in un bicchiere da mixer, aggiungere la panna e frullare il tutto con un minipimer, versare la crema ottenuta nella padella e unire gli gnocchi
- 6
Amalgamare bene e versarli in un piatto di portata, decorare con i gamberi messi da parte, una spolverata di prezzemolo, un ciuffo di basilico e portare a tavola gli Gnocchi alla Crema di Gamberi e Buon Appetito!!
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