Mote con huesillo sin chancaca 😋🇨🇱
Sole 🌼 @solangerubio
Primera vez que preparo, no encontré chancaca en supermercados, entonces investigando y combinando recetas, salió este rico mote con huesillo❤
#Chile
Mote con huesillo sin chancaca 😋🇨🇱
Primera vez que preparo, no encontré chancaca en supermercados, entonces investigando y combinando recetas, salió este rico mote con huesillo❤
#Chile
Paso a paso
- 1
Lavar bien los huesillos y dejar hidratando en un bowl con 2 litros de agua durante toda la noche.
- 2
En otro bowl agregar el mote y agua hasta cubrirlo. Dejar durante toda la noche también.
- 3
Al día siguiente, en una olla mediana agregar 1 taza de azúcar y formar un caramelo.
- 4
Una vez listo el caramelo, apagar el fuego y agregar 1 litro de agua hirviendo. Revolver bien hasta deshacer el caramelo que quede en el fondo.
- 5
Luego, agregar los huesillos y el agua en el que se estuvieron hidratando.
- 6
Además, agregar 1 taza de azúcar, 3 ramitas de canela y 3 cascaritas de naranja. Revolver bien y dejar cocinar unos 45 minutos.
- 7
Mientras se cocinan los huesillos, colaremos el mote que teníamos remojando y lo agregaremos en una olla. Cubrir con abundante agua y cocinar por al menos 30 minutos, o hasta que queden blandos. Colar y reservar.
- 8
Pasado el tiempo de los huesillos, verificar si están cocidos y blandos, agregar 1 litro de agua y esperar hasta que hierva.
- 9
Dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Como sugerencia, dejar los huesillos y su jugo en el refrigerador toda la noche para que esté más refrescante.
- 10
Para servir, agregar unas cuantas cucharadas de mote en un vaso, uno o dos huesillos, llenar con el jugo de estos, y disfrutar ❤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sole 🌼 le encantará ver cómo quedó.
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