Mote

Costilla Cebollín Cilantro, tocino de cerdo, Chorizo, Longaniza, Cebolla roja, Mote pelado, Itrs agua, de pepa de Sambo (3 cucharas de pasta de maní), Especias: sal, pimienta negra, orégano seco, comino. Aceite de color. al gusto, cucharas Aceite de color, Dientes de ajo

mote (maíz blanco pelado cocinado) 🌽, huevos 🥚🥚🥚🥚, cebolla blanca picada pequeña, pequeño de leche 🥛, sal, manteca de cerdo o la grasa de su agrado (pa freír)🐷, queso mozzarella o el que tengamos 🧀, cilantro picado 🌿, achiote

lb. de mote, choclomote o choclo. (Cocinado), huevos, tocino, Cebollín, Queso rallado, Achiote, Sal

Carne de Puerco (pierna or pernil, pero que tenga grasa) en trozos de mas o menos 1x1 pulgada, Laurel, Mojo Criollo (yo uso La Lechonera pero cualquier marca trabaja), Jugo de Limón, gajos Tomillo, Ají Serrano, Mote Blanco, Sal (o más al gusto), Tomatillos, Cebolla, Comino, Paprika

aceite de vegetal, cebolla cortada en cuadritos, ajos cortados en rebanaditas, zanahoria cortada en dados pequeños, zapallo cortado en dados, pimentón cortado en dados, apio cortado en dados, caldo de pollo o agua con 3 cubitos de caldo de pollo, sal de mar, perejil picado, lentejas, mote de trigo

Cebolla blanca o morada, tamaño mediano cortada en pluma, Pimiento rojo tamaño medio cortado en tiritas, ajo trozados (ingrediente opcional), Sal a gusto, Zanahoria pequeña cortada en cuadritos, grande de Mote cocido, aceite (el que tengan o les guste), ají de color (Paprika o pimentón molido), orégano seco, Brócoli trozado pequeño, Zapallo italiano en cuadritos, queso rallado

acelga, cebollín, ajo, zapallo, zanahoria rallada, comino, ají de color, sal, mote mei cocido, agua, Patitas de pollo cocidas

mote mei, zanahoria rallada, cebolla brunoise, cilantro, rabanito, pimentón verde brunoise, limón, aceite, 1cdita sal

maíz, cenizas, agua

mote de trigo, Cenizas, agua

porotos, mote de trigo, acelga, ajo, apio, ciboulette, zapallo camote, longaniza, sal condimentada, comino, ají de color

mote trigo, papas en cuadritos, zapallo en cuadritos, cebolla brunoise, zanahoria rallada, ajo picado, cebollín picado, apio picado, manteca de cerdo, laurel, comino, sal condimentada, agua

trigo mote, agua, carne (paleta), cebolla grande, zanahorias, papas, Comino, ajo, pimentón, Cilantro

pecho de res con hueso, carne de res, cebolla blanca, culantro y una de perejil, pasta de ajo, tomate pequeño, aceite, achiote en pasta, cebolla blanca finamente picada, cebolla colorada finamente picada, papas medianas cortadas en cubos, col picadas

mote mei, cebolla, zanahoria, pimentón rojo, Sal, aliños a gusto, huevos

ñame fresco, queso salado, ajo, cebolla mediana, limones, Agua, Sal y pimienta a gusto

porotos rojos secos, grande de trigo mote seco, zapallo picado, agua para el remojo y luego para cocinar, cebolla grande picada fina, pimiento verde 🫑 picado fino, zanahorias medianas 🥕 ralladas finas, ajo machacados, caldo de verduras, albahaca deshidratada, cilantro deshidratado, aliño completo

tomate pequeño, cebolla blanca, cilantro, pimiento rojo, mote cocido frío, ají verde sin pepas ni venas, aceite neutro, Zumo de 1 limón, agua hervida fría, ají en pasta, Sal a gusto

trigo mote, gouda rallado, mantequilla, camarones, vino blanco, sal, merquen 1 pizca a gusto y pimentón en polvo, pollo y 40 cc de agua tibia, cebolla en cubos pequeños

Garbanzos, zapallo, mote, zanahorias, cebolla, morrón, zapallo italiano, espinacas, agua hirviendo, Aliños (aliño completo, paprika, orégano, sal y pimienta), Aceite de oliva, Merkén (opcional)

trigo pelado (mote de trigo), agua, huevos batidos, aceite de vegetal, ajo picado, jengibre picado, cebolla cortada en cuadritos o en pluma, pimiento morrón rojo y verde cortados en dados, champiñones shiitake cortados en láminas, repollo chino o regular cortado en cuadros, porotos verdes cocinados y cortados en rodajas, dientes de dragón

trigo mote cocido, pimentón rojo, cebolla en cubitos, mantequilla, crema para cocinar o espesa, callampas secas o 100 gr champiñón, cucharadita azafrán (opcional)

Pechuga entera de pollo grande, sal, pimienta y comino, Maicena, Aceite, Mote cocinado, Mantequilla, Achiote, cebolla blanca finamente picada, Cebolla colorada, Tomate, culantro finamente picado, Limón

mote cocido, huevos, leche caliente, cebolla blanca finamente picada, mantequilla, achiote en pasta, pasta de ajo, sal, pimienta negra y comino, culantro finamente picado

hueso bien carnudo de res, mote cocido, papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeños, col finamente picadas, zanahoria pequeña picada en cuadritos, culantro finamente picado, achiote, cebolla blanca finamente picada, pasta de ajo, sal, pimienta negra y comino, caldo de costilla, agua

trigo mote, y 1/2 de agua para el mote, Cerezas, y medio de agua para las cerezas, azúcar

trigo mote remojada de la noche anterior, tomates picados en cubos, paltas grandes picadas en cubos, ———Para aliñar, Sal, limón oliva