Orange pie
Tenía ganas de comer lemon pie no tenía limón así que dije ¿por qué no naranja?
Orange pie
Tenía ganas de comer lemon pie no tenía limón así que dije ¿por qué no naranja?
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la manteca o margarina Pomada con el azúcar y mezclar hasta lograr un cremado
- 2
Una vez logrado colocar el huevo, esencia de vainilla, ralladura de naranja mezclar y luego colocar de a poco la harina. No amasar si no, unir y presionar la masa. Dejarla descansar unos 20 min. En la heladera, luego estirar y colocar en el molde. Cocinar a 180° con el horno precalentado unos 30 min. Aproximadamente. *Lo que yo recomiendo es tener la masa ya cocinada para empezar a hacer el relleno ya que se tiene que colocar en caliente*
- 3
Para el relleno: calentar la leche con las cáscaras de naranja y un poco de azúcar (no toda) reservar un poco de azúcar.
- 4
Colocar en un recipiente el azúcar restante, maicena, las yemas y el jugo de naranja revolver hasta integrar todo. Una vez integrado colocar un poco de leche caliente a la preparación y revolver.
- 5
Antes de que la leche hierva colocar la preparación de maicena y revolver hasta que espese. Luego de 1 min. De cocinarse ya espesado apagar el fuego y colocarlo rápidamente en la masa antes de que enfríe. SACAR LAS Cáscaras DE NARANJA UN TIP ES CONTAR CUÁNTAS Cáscaras COLOCASTE PARA PODER SACAR.
- 6
Para el merengue italiano. Colocar en una cacerola el agua con el azúcar, revolver bien y dejar que se haga el almíbar. En el mismo tiempo batir las claras a punto nieve. Para saber cuándo va a estar el almíbar debe estar a 118° o en un pocillo con mucha agua fría y hielo verter una cucharada y debería formarse una bolita, si no, esperar aproximadamente 10 min y luego apagarlo. Una vez que el almíbar llego a la temperatura adecuada colocar a las claras sin dejar de batir hacerlo unos min.
- 7
Hasta que quede una consistencia de merengue, brilloso y firme. Colocar a la tarta dejar enfriar y listo a disfrutar 😍 espero sus fotos y que lo disfruten!
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Ana Molina -
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