Dendeng Balado

Annisa Riani
Annisa Riani @annisa_riani
Jakarta

Salah satu menu masakan yang dibuat di masa perantauan di Sydney.

Dendeng Balado

9 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu masakan yang dibuat di masa perantauan di Sydney.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 8 buahcabe merah sedang
  3. 1 sdmbubuk ketumbar
  4. 1 sdmjahe bubuk
  5. 1 sdmgaram
  6. 6 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1 sdmair asam jawa
  9. secukupnyaGula pasir
  10. secukupnyaAir lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging tipis-tipis kurang lebih 1 cm (TIPS: masukkan daging ke dalam freezer sebentar biar agak beku, akan lebih mudah diiris tipis). Lalu tumbuk daging satu-satu biar lebih tipis dan melebar.

  2. 2

    Balurkan daging dengan ketumbar, jahe, garam, dan air lemon

  3. 3

    Rebus sebentar dengan sedikit air agar bumbu meresap (kalau ga mau direbus juga gapapa sih, tapi diamkan di kulkas dulu biar bumbu meresap, pernah bikin versi direbus dulu dan enggak, sama aja kayaknya rasanya)

  4. 4

    Goreng daging hingga agak kering dan kecoklatan

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah (kalau mau lebih pedas, tambahkan cabe rawit juga, yang banyak!), kemudian tumis

  6. 6

    Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa (sekitar 3-4 sdm). aduk rata dan masak hingga warna berubah agak merah kecoklatan. Masukkan daging, aduk rata.

  7. 7

    JADI DEH! ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa Riani
Annisa Riani @annisa_riani
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa