Az aszalt szilvát áztassuk be a citromlével elkevert vízbe és tegyük félre.

Készítsük el az égetett cukrot. 4-5 evőkanálnyi kristálycukrot egy kis lábasban, lassú tűzön pirítsuk aranybarnára és kis adagokban csúrgatva öntsük sütőpapírra, majd hagyjuk megszilárdulni. A kisebb-nagyobb pöttyöket, szabálytalan formákat hagyjuk meg a végére dekorációnak, a maradékot kissé törjük meg.

Késés aprítógépben darabosra daráljuk, félretesszük, majd őröljük le a kekszeket is.

Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a kekszet és hozzászitálunk két evőkanálnyi égetett cukrot.

Keverjük össze, majd a hozzáadott fahéjjal és szerecsendióval ismét keverjük át. Olvasszuk meg a teavajat és csúrgassuk a kekszes alaphoz.

Elegyítjük és egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk majd alaposan lelapogatjuk a forma aljában úgy, hogy az oldalán kis peremet is képezünk. Tegyünk 180 C fokos előmelegített sütőbe 4-5 percre. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, kenjük le a szilvalekvárral. Csomagoljuk be jó alaposan a tortaformát alufóliába a fotókon látható módon, mert hamarosan vízfürdőbe tesszük.

A sütő hőmérsékletét állítsuk 220 C fokosra. A sajttortáhozvaló összetevőket tálba mérjük és egy kézi habverővel csomómentesen elkeverjük.

Az áztatott aszalt szilvát késsel kisebb darabokra vágjuk.

A kezeletlen citromhéjat hozzáreszeljük, átforgatjuk és a lekvárral megkent alapra borítjuk. A jó alaposan bebugyolált tortaformát magas falú tepsibe állítjuk és körülbelül 3 centis magasságban a tepsit forró vízzel felöntjük. 220 C fokon sütjük körülbelül félóráig, majd a hőmérsékletet 180-190 C fokosra csökkentve további 30-40 percig.

A formában hagyjuk teljesen kihűlni, meg se próbáljuk kikapcsolni a formát vagy a tortát kivenni belőle!! Tegyük 4-5 órahosszára hűtőszekrénybe. Ha alaposan lehűlt, jól szeletelhető ez a rendkívül ízletes sajttorta.😏 Kellemes sütés-főzést!!😉🤗 😍