Bakpao buah persik (metode autolisis)
Bakpao ini benar2 soft & fluffy banget,apa lg di makan anget2 udh super lembut dan enak,makan dingin pun tetap empuk,paksu sampe berkali2 bilang enak😍
Hanya saja waktu membentuk agak sedikit susah karna agak kelembekan sedikit ,mungkin karna mentega sy ganti dengan minyak yg uk nya kurang pas🤭😀
Dan air sy hitung ke gr bukan ml jd ada perbedaan bahan cair nya sedikit,tp walaupun begtu,bakpao ini beneran enak bngt
Dan kl gak sampe habis,kemas pakai plastik roti/wadah kedap udara,bs langsung masuk freezer setelah di kukus dan di dingin kan terlebih dahulu
Jika tidak ingin pakai metode autolisis,bs langsung ulen/mixer seperti membuat roti seperti biasa nya saja sampai kalis elastis ya moms
Isian ayam kecap ini,bs untun isian roti jg
Ayam kecap by me
Source lina gui kitchen
Bakpao buah persik (metode autolisis)
Bakpao ini benar2 soft & fluffy banget,apa lg di makan anget2 udh super lembut dan enak,makan dingin pun tetap empuk,paksu sampe berkali2 bilang enak😍
Hanya saja waktu membentuk agak sedikit susah karna agak kelembekan sedikit ,mungkin karna mentega sy ganti dengan minyak yg uk nya kurang pas🤭😀
Dan air sy hitung ke gr bukan ml jd ada perbedaan bahan cair nya sedikit,tp walaupun begtu,bakpao ini beneran enak bngt
Dan kl gak sampe habis,kemas pakai plastik roti/wadah kedap udara,bs langsung masuk freezer setelah di kukus dan di dingin kan terlebih dahulu
Jika tidak ingin pakai metode autolisis,bs langsung ulen/mixer seperti membuat roti seperti biasa nya saja sampai kalis elastis ya moms
Isian ayam kecap ini,bs untun isian roti jg
Ayam kecap by me
Source lina gui kitchen
Cara Membuat
- 1
Siapkan baskom,masukan bahan kering kecuali ragi dan minyak sayur/mentega putih dan garam,tuang air sedikit demi sedikit (sisakan sedikit air untuk melarutkan ragi sekitar 1 sdm)sampai adonan merata menjadi 1 bulatan,tutup dan diamkan kurleb 2-3 jam
- 2
Setelah adonan di istirahatkan adonan akan melar seperti yg ada di gambar,pindahkan adonan ke dalam bowl mixer (bs jg di ulen),masukan ragi yg sudah di campur sedikit air dan menjadi seperti pasta,mixer sebentar sampai tercampur rata dengan adonan,tambahkan minyak sayur/mentega putih dan garam,mixer sampai kalis elastis
- 3
Bulat kan adonan,ambil masing2 40gr per adonan /sesui kebutuhan,pipihkan isi dengan isian,bulatkan lagi dan semprot dengan pewarna makanan pink lalu kerat tengah nya dangan bantuan sendok,dan beri adonan hijau untuk bentuk daun nya (tidak sempat foto langkah2 membentuk buah persik nya🙏🏻)
- 4
Proofing sampai mengembang,sy tata langsung di atas rack kukusan,agar lebih mudah,jika sudah mengembang,kukus di dalam kukusan yg sudah ber uap banyak,dengan api sedang cenderung kecil,sekitar 13 -15 menit,setelah matang matikan api,tutup jangan di buka selama 5 menit (agar tetap mulus)
- 5
Isian : panaskan sedikit minyak,masukan bawang bombay,bawang putih dan bawang merah masak sampai harum,masukan daging ayam cincang aduk sampai berubah warna
- 6
Tambahkan secukup nya air,dan bumbu lain nya,tes rasa tambahkan irisan daun bawang aduk rata,biarkan hingga bumbu merasap,tambahkan larutan tepung terigu,masak samapi air menyusut tapi tidak sampai kering
- 7
- 8
Resep Serupa
-
Bakpao Buah Persik Bakpao Buah Persik
Ikutan recook menyadik kak Nurmaretha ds, kali ini bikin bakpao buah persik, aslinya pakai isi ayam, saya ganti dengan kacang tanah, dan bentuknya saya bikin bentuk buah persik 🍑🍑🍑#RecookMenyadik_Nurmarethads#RecookMenyadikKalbar#CookpadCommunity_Kalbar
-
Bakpao Buah Persik Bakpao Buah Persik
Aduuuhhh sebenarnya udah feeling ngga enak kalau Mba Maya yang presentasi di Senin Sharing #CookpadCommunity_Depok .Coba kalian cek akun Cookpad Mba Maya, isinya aneka bento dan pao karakter. Lucu-lucu deh ♥️♥️Butuh keahlian dan kesabaran tingkat tinggi.Pokoknya bikin aku nyerah duluan sebelum perang.aDaaannn beneran... Yang di-share sama Mba Maya malam Senin kemarin adalah bapao.2 hari 2 malam aku cari ide di Google. Cari Pao bentuk lucu tapi yang ngga kebanyakan alat, ngga kebanyakan aksesoris.Alhamdulillah akhirnya pekan ini aku ngga bolos. Bisa ikutan #RecookDepok_PaoMayaLegaaaaaa 💦♥️💦♥️#PejuangGoldenApron3
-
Bakpao buah apel Bakpao buah apel
Assalamu'alaikum,yang pengin tau bagaimana membuat bakpao buah apel sudah dishare diyoutube channel BUNDA KIANA KHANSA ya..😊
-
Bakpao Persimmon isi Kelapa Parut Bakpao Persimmon isi Kelapa Parut
Niat sih bapao jeruk tapi pada bilang itu Persimmon 😭😭ini resep yg ada di b*g on* special bak paubahannya simple ga neko nekoSetiap bakpao beda resep yah mom 😂😂 muka udah sama tembem sama pao 😝
-
Bakpao buah bit Bakpao buah bit
Bismillah,setoran lagi buat #beresclover bulan ini dengan tema #beres_bakpao saya bikin bakpao buah bit recook resepnya mba Syauqiya sa'adah.setelah dikukus warnanya malah jadi oranye begini😄😄berikut tips2 membuat bakpao menurut pengalam saya ya😃✌️:1.uleni adonan hingga kalis supaya hasilnya mulus2.sebelum mengukus bakpao di proofing lagi hingga mengembang ringan.kalo adonan di pencet dengan jari balik lagi seperti semula berati siap untuk dikukus3.kukus bakpao jangan lebih dari 10 menit supaya bakpao tidak keriput#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_jakarta#GA_TheNextLevel
-
Bakpao Buah Persik/Peach Pao Bakpao Buah Persik/Peach Pao
Assalamualaikum Wr.Wb.30.Juni.2020.Ketemu lagi dengan Pao saya hehehe setelah kemarin versi tepung biasa sekarang bikin lg versi tepung tang mien dan hasilnya lbh empuk dan mengembang sedang kalau versi tepung biasa lebih berisi pao nya ketika dimakan. Untuk rasa semua sama enaknya hanya saja sesuaikan selera masing masing yah..Untuk bentuk pao peach saya recook model bikinnya C! Cicilia Tan (MouCup) di tutorial Youtube beliau..Semoga bermanfaat ya teman teman Cookpad..#PejuangGoldenApron3#beres_BAKPAO#beresClover#Cookpadcommunity_Bali#TidakSekedarMemasak#Clover#Cookingwithhearteatingwithlove#TimGulaJawa#ResepLailaDawud#CookpadCommunity_Pasuruan
-
Bakpao isi kelapa Bakpao isi kelapa
Paling suka bikin bakpao pas dibuka tutupnya taraaaa...... Cubyy bangett😄😄Oh ya bund resep bakpao ini sangat simpel loh.... Wajib dicoba ya bund 😊#PejuangGoldenApron2
-
Bakpao isi kelapa Bakpao isi kelapa
Bakpao jadul jaman sekolah dulu sering banget beli di kantin sekolah#festivalRamadancookpad #mudikonline
-
Bakpao lembut (simpel) metode ulen Bakpao lembut (simpel) metode ulen
Buat bakpao ini sebenarnya nekad juga, karena di dapur ga lengkap bahannya tapi sudah keburu pengen buat ajaa😁.Bahan tepung juga pakai tepung segitiga biru (tepung protein sedang) harusnya kunci biru (tepung protein rendah), mentega putih pun tidak ada jd pk mentega biasa, mn coklat buat filling jg habis, lengkaplah sudah bnr2 pk bahan yg seadanya😅. Filling sy ganti dengan campuran coklat putih dan sisiran gula merah. Resep ini sy dapat dr bunda Ida Nurmawati, thenks y bun resepnya😍 dan sedikit sy modifikasi. Krn ada berbagai sumber yg telah sy baca ada tambahan penggunaan pengembang yg memakai soda kue ada juga yg memakai BP, jadi sy coba diresep ini menggunakan soda kue. Menurut saya, bakpao ini lembut sampai keesokan harinya tetep enak.#JelajahResepRumahan
-
Bakpao isi unti kelapa Bakpao isi unti kelapa
kedua kali nih bikin bakpao 😋kemaren dulu isi dcc,skrg aku make isian kelapa gula merah 😍bakpao kali ini resep arisan recook clovers ke8 guyss 😗ndag kroso yak udah 8 aja 🙆source :kombinasi resep dr dapur lia (bakpao)dan sri eka prawati (isian kelapa nya)#seninsemangat#madebyjihansungkar#jihanmustofasungkarcookpad#cookpad_paders#komunitaspaders#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo#cookpadersjawabali#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovers#clovercookinglover#arisanrecook#arisanrecook8#arisanrecookpadersjawabali
-
Bakpao karakter buah Bakpao karakter buah
Tema semarak Clover karakter minggu ini saya buat yang simple saja. Yang penting pasukan saya suka apalagi kalau pas hangat. Resep sebenarnya menggunakan isian coklat meses. Tapi karena keluarga saya cheese lovers akhirnya saya ganti dengan stok keju mozarella yang ada di kulkas. Resep bakpao ini saya dapatkan waktu saya mengikuti kelas bu siswati dan beliau juga sdh memberikan izin untuk di share d sini.Resep bu siswatiRecook by any tri#ManaKaraktermu#Semarak_ManaKaraktermu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Bakpao isi inti kelapa Bakpao isi inti kelapa
Minggu ini sangat bersemangat mencoba hal baru..Baru kali ini bisa masak bakpao.. Ternyata susah susah gampang ya kak @vitajaurina ..😅#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiBalapVitaJaurina#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke 7
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar