Sayur Tutut

Kata anakku ini sayur daun-daun..tapi dia suka. Beli daun singkong di mang sayur pasti udah ikatan lebih banyak yang tua ya bunsay.. Beda kalo metik dikebun..sesuka hati ambil yang pucuk muda..

Nama lainnya khotokan panggangan, aneh ya... ya gitulah sebutan di daerah tempat tinggal saya 😅 Sebenarnya ini gak jauh beda dengan sayur lodeh, cuman yang bikin terasa beda itu ada tambahan ikan asapnya. Jadi rasanya itu lebih gurih dan baunya khas. Jadi pengen nambah terus makannya 😂

Panas" pinginnya maem sm yg seger" ,klentang ini tambah sedep kalo makannya keesokan hari,bumbunya tambah meresap.kayak modelnya sayur tewel/gudeg gt😀sy gak tau klo di daerah bunda apa namanya ,mungkin beda nama yak😁

Hari inih ceritanya bingung mau masak apa...cuman ada daun singkong di dalam kulkas, ya sudah kita masak sayur santan daun singgkong aja yuks hari inih daripada kosong meja makannya... 😁#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Setiap daerah punya jenis urap-nya masing2, namanya pun beragam, di daerah Jawa Tengah selain disebut urap-urap ada juga yang menyebutnya kluban dan trancam, di daerah Bali disebut lawar, di Sumatera disebut anyang Selain namanya yang beragam, setiap daerah juga punya cara dan rasa nya masing-masing. Variasi sayur yang digunakan pun beragam.Sunda juga punya versi urapnya sendiri. Urap versi Sunda biasanya berbumbu kering dan agak pedas karena bumbu disangrai/ditumis dengan sedikit minyak hingga kelapa parut yang sudah dimbumbui menjadi kering.#cookpadcommunity_bandung#Pekan_Sunda

Paling suka kalo ditambahin kecap manis di atas nasinya 😁

Untuk sayurnya bebas ya bunda, kerena setiap daerah resep banyak yang beda#PejuangGoldenApron2#resepleniyuniarti

Comfort food masakan sunda rumahan. Kalo makan ini auto tambah nasi 😋 cocok disajikan dengan asin manis. #tahu #tempe #sayurkuning #sayurkuningsantan

Kebetulan saya beli kacang buntil bentuknya seperti kacang merah tapi lebih besar dan lebih cepat empuk dan lebih enak. Dan kacang ini hanya ada di bandung karena di depok gak pernah nemu kacang itu di kang sayur. Kalau udah punya kacang buntil itu pasti terinspirasi langsung saya bikin sayur kerecek dengan kikil.

Lagi pengen lontong sayur. Berhubung di kota rada susah kalo musti beli, yaudah bikin sendiri ajah 😁. Lontong nya bikin ala kadarnya sih dari rice cooker. Tapi tetep mantep lah 😂

entah, kok sukaa sama namanya pare, pahitnya beda bikin nagih 😁 paitnya beradung dengan asiin dan pedass.. mantapp 😄

Pertama kenal dgn sayur tutut itu setelah menikah dgn paksu. Dia yg mengajari cara memasaknya termasuk ngasih tau bumbu2nya.Sempat kesulitan waktu pertama makan tutut, karena harus dgn tehnik menyedot yg gimana gitu. Kalo urang sunda bilang mah "dikecrot" 😁. Tapi karena sering masak ini, jadi sudah pintar makannya, hehehe.Supaya tutut mudah dikeluarkan waktu dimakannya, air rebusan harus sudah mendidih baru masukkan tututnya.Tutut termasuk menu makanan yg berasal dari Jawa Barat.Dan tutut atau keong sawah punya kandungan gizi makronutrien berupa protein yg tinggi, kalsium, dan asam amino esensial, rendah lemak dan jg mengandung vitamin A dan E. Makanya bagus untuk kesehatan.Supaya bumbunya "medok" saya pakai buah pucung atau keluek.Pilih pucung yg sudah matang sekali atau bijinya sudah berwarna hitam. Bagaimana cara mengetahui pucung itu sudah matang? Goyangkan saja pucungnya, lalu dengarkan, kalau ada suara "koclak" (kata urang sunda lagi) tandanya itu sudah matang pamirsa 😁Sok mangga dicobian...