Rebus nangka lalu buang air rebusan pertamanya (untuk menghilangkan getah pada nangka) jangan terlalu matang karena nanti direbus ulang bersamaan dengan daging ayam hingga empuk.

Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum sertakan daun salam, batang serei dan lengkuas.

Setelah nangka dan ayam matang, masukan bumbu yang sudah ditumis aduk perlahan hingga bumbu menyerap, tambahkan air.

Kemudian masukan garam, gula dan penyedap, lalu santan kelapa dan aduk agar kuah sayur tidak pecah (terpisah antara santan dan kuah).

Koreksi rasa, jika sudah pas sayur nangka siap disajikan dengan sepiring nasi hangat, kecap dan kerupuk 😀