臺灣最常見的小吃~鹹酥雞,那鹹香酥脆真的很誘人,不管是點心、宵夜或下酒菜隨時可吃,加上香氣十足的九層塔,一起搭配吃,更是讓人一口接一口地吃不夠!

炸雞排,鹹酥雞,珍珠奶茶一直是臺灣小吃的國際代名詞，每到國外旅遊多日，就會開始懷念這美好的滋味，回國一定要大吃特吃，但又怕熱量破表，今天就來自己動手做少油健康版的半煎炸鹹酥雞，一樣吃得到炸物的酥，但少了很多的油，加上九層塔跟蒜頭，超簡單步驟，讓你隨時都可以享受到，這道地台灣味又沒負擔，快來做做看哦

#Cookpad廚藝賞2019

相信大家都很喜歡吃鹹酥雞小時候放學最喜歡到巷口的炸雞攤販買一包香香酥酥的鹹酥雞但是其實鹹酥雞的作法是很簡單滴只要把握訣竅 很容易的也能在家裡輕鬆的做出這道料理喔!又香又酥脆的鹹酥雞!讓人食指大動!!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa

#簡單煮健康吃 #夜半小酌 #瑞珊王 #三五好友在半夜要小酌一杯.事先準備好食材.醃好食材幾分鍾.簡單輕鬆就能完成簡易方便下酒菜

#好料日記醃雞肉的時候加入市售椒麻醬，炸出來的鹹酥雞會吃的到椒麻味，喜歡吃麻辣的朋友可以試試

#好料日記

說到鹹酥雞的魅力實在很難有人能抗拒他的誘惑因此決定自己動手來做這道脆皮鹹酥雞用的食材跟油品自己可以掌控讓家人與自己吃的比較安心重點是份量可以很大一份吃不怕唯一怕的就是『怕。胖』 訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/10/blog-post_10.htmlBlog裡的文章記載的作法比較詳細唷!!

#金廚獎 辣椒醬搭配隔夜的鹹酥雞讓肉質更軟更入味囉，是一道適合下酒的配菜！

炸的酥脆又多汁入味的鹹酥雞人人愛蒜泥,優格,五香粉是我的香嫩法寶只要事先醃好雞胸肉,想吃時先解凍就可以下鍋炸了加上豬血糕,蘿蔔糕和四季豆就是好吃鹹酥雞拼盤歡迎來Lynn的加州陽光百寶箱逛逛FB:  https://www.facebook.com/pages/Lynn%E7%9A%84%E5%8A%A0%E5%B7%9E%E9%99%BD%E5%85%89%E7%99%BE%E5%AF%B6%E7%AE%B1/147471155395240Pixnet:  http://lynntsai2011.pixnet.net/blog訣竅提示**醬油/糖/米酒比例為1:1:1/2,當然大家醬油牌子鹹甜度不同可以自行調整,我是用金蘭陳年醬油**蒜泥增添雞肉的風味而優格可以幫助肉的軟化,五香粉則增添了香氣**建議先炸雞肉再炸其它的食材,因為油會有雞肉的香味**豬血糕炸一下就可以起鍋不然很容易黏鍋跟過軟**蘿蔔糕一樣裹地瓜粉,反潮再炸**魷魚圈,地瓜,杏鮑菇可以裹麵粉糊下去炸**如果炸大量,準備一個大淺盤(像烤麵包的烤盤)來沾地瓜粉跟反潮比較方便**這個配方用來醃排骨,雞翅也很棒食後感想自己炸真的料多實在,完全不輸外面的,尤其在這裡沒有像台灣那樣方便的鹹酥雞攤一次準備齊材料開個鹹酥雞趴,大家一起吃吃喝喝好開心

外酥內嫩鹹酥雞，咬一口啾西夠好吃鹹酥雞攤一份小不拉基吃得有點不爽快有時候又會買到地雷硬梆梆又沒味道在家做，好吃！營養！便宜！又美味！(阿都炸的，可能就不是百分百的營養了 XD)訣竅提示1.醃肉時要按摩才能夠更入味喔！2.因為喜番吃蒜頭，所以加了五顆 XD 不喜番蒜味的可以免除這個步驟。3.加七味粉是個人喜好，七味粉真的是很好吃捏 : )食後感想好吃好吃，就是很好吃！食材簡單好準備，啾西的鹹酥雞，美味無比！