相信大家都很喜歡吃鹹酥雞小時候放學最喜歡到巷口的炸雞攤販買一包香香酥酥的鹹酥雞但是其實鹹酥雞的作法是很簡單滴只要把握訣竅 很容易的也能在家裡輕鬆的做出這道料理喔!又香又酥脆的鹹酥雞!讓人食指大動!!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa

外酥內嫩鹹酥雞，咬一口啾西夠好吃鹹酥雞攤一份小不拉基吃得有點不爽快有時候又會買到地雷硬梆梆又沒味道在家做，好吃！營養！便宜！又美味！(阿都炸的，可能就不是百分百的營養了 XD)訣竅提示1.醃肉時要按摩才能夠更入味喔！2.因為喜番吃蒜頭，所以加了五顆 XD 不喜番蒜味的可以免除這個步驟。3.加七味粉是個人喜好，七味粉真的是很好吃捏 : )食後感想好吃好吃，就是很好吃！食材簡單好準備，啾西的鹹酥雞，美味無比！

在國外最想念的是台灣的“鹹酥雞”，超市賣的雞胸肉都是去骨的，連魚大都是去骨的，可能澳洲人懶吧？我男友也是，不吃帶骨的肉或帶刺的魚。雞排（Chicken Schnitzel）在餐廳是很常見的餐點，不過我還是喜歡台灣味。可以嘗試一下用烤箱烤的不是用油炸的，比較健康。#食堂好料

將咖哩放入醃料中，將雞肉醃至入味後，再炸得外酥內嫰，味道真是讚！

記憶不只是片段在腦海裡浮現的畫面，更是嗅覺、觸覺、味覺的融合。這就來複製記憶中夜市裡的鹹酥雞，炸物要吃得健康才行唷！貓貓FB煮食日記： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 詳細文圖食譜： http://bit.ly/2duxVym訣竅提示*原文詳細文圖食譜： http://bit.ly/2duxVym *櫻貓家餐桌風景： https://www.facebook.com/kaidongwithkat *在亞洲用番薯粉來炸鹹酥雞，在歐美地區則可以用馬鈴薯澱粉代替。 *葡萄籽油、南瓜籽油不適合高溫，橄欖油味道較濃不適合。食用油以玉米油、油菜花籽油、葵花油等無特別味道的油為佳。食後感想香香酥酥~好喜歡這樣的炸雞味! 

將豆腐乳加入醃料中，將雞肉醃至入味後，再炸得外酥內嫰，別有一番風味哦～

炸雞排,鹹酥雞,珍珠奶茶一直是臺灣小吃的國際代名詞，每到國外旅遊多日，就會開始懷念這美好的滋味，回國一定要大吃特吃，但又怕熱量破表，今天就來自己動手做少油健康版的半煎炸鹹酥雞，一樣吃得到炸物的酥，但少了很多的油，加上九層塔跟蒜頭，超簡單步驟，讓你隨時都可以享受到，這道地台灣味又沒負擔，快來做做看哦

有了氣炸鍋後，一定要嘗試的當然是鹹酥雞啦! 但是，食譜上寫的簡單，L 做了兩次卻都失敗，好在後來仔細想想後終於發現問題所在，現在的鹹酥雞可是讓人一口接一口喔!訣竅提示1. 醃料和裹粉的方法是兩大重點2. 五香粉很重要，會很想很好吃，最後可以再撒上白胡椒粉，就更像外面做的3. 裹粉的步驟真的相當重要，基本上外面裹成怎樣，炸出來就會是怎樣，沒有裹均勻的話就會變得很像烤雞喔! 也一定要等待反潮，否則炸出來粉就還是乾的歡迎參考網誌更多圖文版: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/330055205食後感想現在的鹽酥雞健康又好吃，我都配著電視，一口接一口喔

炸的酥脆又多汁入味的鹹酥雞人人愛蒜泥,優格,五香粉是我的香嫩法寶只要事先醃好雞胸肉,想吃時先解凍就可以下鍋炸了加上豬血糕,蘿蔔糕和四季豆就是好吃鹹酥雞拼盤歡迎來Lynn的加州陽光百寶箱逛逛FB:  https://www.facebook.com/pages/Lynn%E7%9A%84%E5%8A%A0%E5%B7%9E%E9%99%BD%E5%85%89%E7%99%BE%E5%AF%B6%E7%AE%B1/147471155395240Pixnet:  http://lynntsai2011.pixnet.net/blog訣竅提示**醬油/糖/米酒比例為1:1:1/2,當然大家醬油牌子鹹甜度不同可以自行調整,我是用金蘭陳年醬油**蒜泥增添雞肉的風味而優格可以幫助肉的軟化,五香粉則增添了香氣**建議先炸雞肉再炸其它的食材,因為油會有雞肉的香味**豬血糕炸一下就可以起鍋不然很容易黏鍋跟過軟**蘿蔔糕一樣裹地瓜粉,反潮再炸**魷魚圈,地瓜,杏鮑菇可以裹麵粉糊下去炸**如果炸大量,準備一個大淺盤(像烤麵包的烤盤)來沾地瓜粉跟反潮比較方便**這個配方用來醃排骨,雞翅也很棒食後感想自己炸真的料多實在,完全不輸外面的,尤其在這裡沒有像台灣那樣方便的鹹酥雞攤一次準備齊材料開個鹹酥雞趴,大家一起吃吃喝喝好開心

忘了拍鹹酥雞的獨照….

臺灣最常見的小吃~鹹酥雞,那鹹香酥脆真的很誘人,不管是點心、宵夜或下酒菜隨時可吃,加上香氣十足的九層塔,一起搭配吃,更是讓人一口接一口地吃不夠!

炸雞塊時, 總覺得少一味嗎? 原來只要添加少許五香粉, 就能調出夜市鹹酥雞的香氣了呦, 快來試試~^^