شوری گردو هم یکی از دیگر محصولات خوشمزه ای هست که با گردوی تازه میشه درست کرد با این روش همیشه گردوی تازه داریم و تا مدت های زیادی بدون اینکه خراب بشه میشه مغزهای تازه گردو رو نگهداری کنیم .با تشکر از دوست هنرمندم @ashpazye_parchin

همیشه لذت بخش ترین صبحانه خوردن گردوی تاره است و در دسترس بودن آن همیشه دردسر داره برای همین داشتن این شوری کمک خوبی برای حل این مشکله☺️#سرآشپز طلایی#شوری#گردوبا استفاده از دستور دوست عزیزم@Lida-Aali

فال واحد شمارش گردوست که اصطلاحا گردو فالی نامگذاری شده و شامل گردوهای تازه داخل شیشه دستفروشان است که خیلی هوس بر انگیز است . جالبه می شه با گردوی خشک هم گردو فالی درست کرد البته در صورت اینکه گردوی تازه در دسترس نباشد .خود گردو فروشهای حرفه ای با کارد بزرگی ۴ تا ضربه می زنند به اطراف گردو و غلفتی پوست سبز گردو در میاد .و درسته مغز گردو را جدا می کنند

همیشه باختن تلخ نیست مثل دل باختن..همیشه بردن خوب نیست مثل آبرو بردن...کاش یاد بگیریم کجا.کی ببریم کی ببازیم ...🍀#شوری#شوری_گردو#گردو#مغزیجات#مقوی#خوشمزه

من خودم اهل شیرینی و غذای شیرین نیستم ولی خب به خاطر خانواده و گاهی اوقات مجبورم درست کنم و بخورم البته طبیعتا الان فصل آلبالو نیست و من از مرباش استفاده کردم 😉😉😉

۱۴۰۲/ ۸/ ۲۰سلام دوستان عزیز ایندفعه هوس شوری کردم اما یکم برام سخته درست کردنش چون اولین بارمه خونه دوستم خوردم خیلی دوست داشتم گفتم امتحان کنم ببینم چی در میاد که خداروشکر بدکی نشد😂مواد هم هرچقدر دوست داشتین کم و زیادش با خودتون

این ترشی رو حدود بیست سال پیش توی اسفراین خوردم. همین چند روز پیش که مربای چغاله گردو درست می‌کردم، کمی از گردوها رو نگه داشتم تت باهاش ترشی چغاله گردو درست کنم 😁#ترشی_مجلسی #ترشی_چغاله_گردو

#سرآشپز_طلایی#شوری#ترشی

یکی از خوشمزه ترین خوردنی های دنیا گردو شوره🤤که هم با گردوی تر خوشمزه میشه و هم با گردوی خشک شده.تا فصلش هست دست بکار شید 👌🏻

اولین باری که این شوری تنبل رو خوردم خونه زن عمو همسرم بود که پاگشا کرده بودنمطعم و مزه عالی داشت دستورش رو گرفتم و هر سال این شوری تنبل رو درست کردمترد و خوشمزه 😋دلیل اسم این شوری رو که از زن عموی همسرم پرسیدم گفت چون این شوری خیلی راحته بهش میگم شوری تنبل

دوستان عزیزم دقت کنین که این مربای مغز گردو نیست!!! این مربای چغاله گردوئه، ینی مربای گردوی نارس. این مربا مال کشور ارمنستانه و سوغاتی اصلی این کشوره 😋 برای من اون شیشه درب سفیده رو سوغاتی آوردن از ارمنستان و من چون طعمشو خیییییییلی پسند کردم، رفتم تو کارش که خودم درست کنم 😅 بنابراین شبیخون زدم به درختای گردوی حیاط خونه مامانم و در یک حرکت غافلگیرانه برای خودم گردوی نارس جمع کردم 😝 مامانم تا همین دیروز ناامید بود و مدااااااااااام میگف اونهمه گردو رو حروم کردی دختره چش سفید 🤨 اما دیروز که از مربا چشید، چشم قلبی شدنش همانا و برداشتن دو تا شیشه مربا همان 🤣 تازه، ازم قول گرف ایندفه خودش چغاله گردو بچینه تا بهش یاد بدم چجوری درست کنه 😁دستور اصلی سنتی از آهک استفاده میشه برای گرفتن تلخی گردوها اما من از دستور مدرن استفاده کردم 😇به مناسبت فانوس‌ها و تقدیر نامه قشنگم ❣#مربای_جدید #مربا #گردو #چغاله_گردو

#سرآشپز_طلایی #پستو۳ #شوری

پنج اصل را در زندگی بخاطر بسپاریدغرور: مانع يادگيریعادت کردن: مانع تغييرکم رويی : مانع پيشرفتخودشیفتگی : مانع معاشرتخودبزرگ بینی: مانع محبوبیت است#شوری_گردوبا دستور دوست عزیز کوکپدی@sabzine_m#گردو_شور#گردوی_تازه#گردو

همین که هوس یه شیرینی نوستالژی میکنم جلدی این باسلوق خفن رو درست میکنمشماهم حتما درست کنید😉

#ساندویچ #چرا_خونگی #پنیر_گردوسلام دوستان برای چالش ساندویچ هرچی فک کردم بهتر و خوشمزه تر از نون و پنیر گردوی روزانه و معمولی به ذهنم نرسید. ساده در عین حال پر از خاطرهمادربزرگم یه باغ پر از میوه داشت که یه درخت گردوی صد ساله داشت بزررررگ . هزاران گردو میداد و هرسال این وقت خاله و دایی ها می رفتیم باغ گردو جمع می کردیم. مادربزرگم روی سنگ اجاق کنار چای آتیشی نون گرم می کرد و با پنیری که خودش درست می کرد و گردوی تازه برامون لقمه می گرفت. کلی بچه دورش جمع می شدیم و برای لقمه‌های داغ و خوشمزه تو نوبت و دعوا که این لقمه مال من. یادش بخیر عطر نون داغ که چند جاش سوخته بود پنیر محلی گردوی نرم و تازه .الان که می نویسم دلم رفت به اون زمان . چقد خوب بود و زود گذشت. درخت گردو باغ مادربزرگم چند سال پیش خشک شد و درختای کمی باقی مانده. ولی دیگه کسی حال و حوصله باغ رفتن نداره. حیف و صد حیف

#شوری #پستو3 #بامیه #خوشمزه #هوسونه #سرآشپز_طلایی

#نوروز#سیزده_بدرکدبانوهای شهرستان اقلید استان فارس با برخورداری از اصیل‌ترین آداب و رسوم در جشن باستانی نوروز، براساس سنتی کهن در اواخر اسفند و در آستانه سال نو، سفره‌های هفت‌سین خود را با آجیل منحصر به‌ فرد گردوی آبگشا (اوگشا) تزیین می‌کنند.و موقع دید و بازدید یکی از پذیرایی های آنها از مهمان همین گردو و بادام اوگشا هست که طعم بی نظیری داره، پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید.من همسرم اهل اقلید فارس هستند و من عیدها از این طعم فوق العاده بسییییار استفاده میکنم. از آنجایی که شهرستان اقلید پُر از باغ های گردو و بادام است، و گیاه دارویی آویشن هم از کوههای سر به فلک کشیده اقلید تهیه می شود، این آجیل برای آنها جزو تشریفات مرسوم هست.#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#گردو

#شوری#مدیر_آشپزخانه#شوری_مخلوط#سرآشپز_طلایی

#شوری_گردوبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی هنرمند پیشکسوت عزیزمون استاد گلم @ashpazye_parchin 🥰💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹پــــــــــــــرچین عزیزم💝💝💝💝💝💝💝💖

#سرآشپز_طلایی#پستو۳#شوری #شوری_گوجه

#شوری

من این ترشی را با آبلیمو درست میکنم به خاطر همین کنار سالاد و غذا استفاده میکنم#سرآشپز_طلایی#ترشی_کلم#کلم_پیچ

#سرآشپز_طلایی #گل_کلم #شوری #شور #زمستان #پاییز

ساده ترین و خوشمزه ترین شوریعالیه عالی

#مربا#مربا_چاغاله_گردو#گردو#چالش_بهاره#چاغاله_گردو#چاقاله_گردو#هل#میخک#مربا_چاقاله_گردومربا چاقاله گردو یا همان مربای گردوی تبریز یکی از سوغات ویژه استان آذربایجان شرقی می باشد.چاقاله‌های گردو برای مربا ، باید سالم و بدون لک و تا حدی نرم باشند. یک خلال دندان را در گردوی فرو کنید. اگر خلال راحت و بدون فشار زیاد، داخل گردو فرو رفت، نشان‌دهنده تازه بودن و مناسب مربا کردن آن است.برای تهیه مربای گردو می توان از گردوهای سالم و درسته یا گردوهای برش خورده و حلقه حلقه شده استفاده کرد.اگر می‌خواهید گردوها را به صورت درسته به کار ببرید، با یک سوزن ضخیم گردوها را بعد از پاک کردن سوراخ کنید.برای مربا چاقاله گردو پوست و لایه سبز روی گردوی نارس را بگیرید. اگر می‌خواهید رنگ گردو تیره و سیاه نشود، پوست گردو ها را ضخیم‌تر بگیرید و داخل مخلوط آب و آبلیمو قرار دهید.خواص مربای چاقاله گردو چیست؟رفع خشکی دهانجلوگیری از پوکی استخوانکاهش کلسترول خوندرمان کم‌خونیدرمان عفونت لثه‌، دندان و آفت دهانیخاصیت ضد سرطانیچسبندگی روده‌هاپیشگیری و درمان نفخ معده

من سعی میکنم بیشتر غذاها رو بدون روغن درست کنم به همین خاطر اکثرا داخل فر میپزم .#کباب_تابه#کباب_تابه_فر#کباب_تابه_آذر

#اولین_دستورم#شوری

#کنار_چای در این روند بشدت محسوس گرانی .گردو رکورد شکن شده . وجالبه گرونی یک طرف جنس بنجل تحویل گرفتن هم یک طرف . این مربا در این زمان اوج گرونی صرف نمی کنه .البته مربای گردو اصلش با گردوی تازه و نارس است یا گردوی فالی ( تازه های خوردنی داخل آب بدون نمک ). نه با گردوی خشک . ولی با گردوی خشک هم می شود .تحربه جالبی بود من که خوشم اومد 🙃 کنار چایی بدون نان و کره هم عالیه 👌

اینم شوری من برای دوست عزیزم