Masitas de manga Danesas
#micocina y ya vamos por la letra L 🥳! Acá les comparto esta receta que preparamos en una de las clases por zoom dictadas por la genia de Romi. Son una verdadera delicia, se los aseguro, y como verán quedan lindísimas para presentar en una mesa de té.
Esta vez no puse foto del paso a paso porque entusiasmada con la clase se me paso !!! pero obvio que volveré a hacerlas y agregarlas 😉
Masitas de manga Danesas
#micocina y ya vamos por la letra L 🥳! Acá les comparto esta receta que preparamos en una de las clases por zoom dictadas por la genia de Romi. Son una verdadera delicia, se los aseguro, y como verán quedan lindísimas para presentar en una mesa de té.
Esta vez no puse foto del paso a paso porque entusiasmada con la clase se me paso !!! pero obvio que volveré a hacerlas y agregarlas 😉
Paso a paso
- 1
Antes de arrancar enmantecar y enharinar una placa (o 2) y llevar al freezer o heladera. Reservar hasta el momento de utilizar.
- 2
Comenzar con un cremado. Batir manteca pomada con azúcar hasta blanquear. IMPORTANTE: LA MANTECA DEBE SER SI O SI POMADA Y NO DERRETIDA NI FRÍA o no se logrará el efecto. Poco a poco en forma de hilo y sin dejar de batir agregar el huevo batido junto con la esencia. Si se corta por el agregado del huevo no entrar en pánico, seguir batiendo. En este paso lo fundamental es agregar el huevo lentamente para evitarlo. Es que al ser dos medios muy grasos es lo que pasa si se agrega de golpe.
- 3
Incorporar la harina por completo. Debe quedar como una pasta. Poner por partes (para no transmitirle tanto calor con las manos) en una manga de repostería grande (te recomiendo grande para no morir en el intento, yo las compro en casas de repostería) con pico rizado.
- 4
Sobre la placa fría comenzar a hacer diferentes formas. Bastones, S, redondita...a tu gusto e ingenio. Podes decorar con 1/2 cereza marraschino, coco o frutas secas en este momento.
- 5
Llevar al freezer hasta que estén duras como piedra, si duras como piedras...es la manera de que conserven su forma en la cocción.
- 6
Luego cocina en horno precalentado 180°\190° por 8 o 9 minutos aproximadamente. Deben quedar blanquitas con la base apenas dorada.
- 7
Retirar de la placa con cuidado, enfriar y terminar de decorar con baño o hilos de chocolate negro y blanco, coco, crocante de maní...lo te guste y tengas en casa.
- 8
Disfrutalas con un rico café o té. Son ideales también para regalar.
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