Suwir ayam dan potong dadu wortel, kecil-kecil saja.

Geprek dan cincang halus bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan suwiran ayam dan wortel, aduk rata.

Masukkan keju, susu, aduk rata. Tambahkan garam, merica, saus tiram dan gula pasir, aduk rata. Cek rasa.

Larutkan tepung maizena dengan air, campurkan pada tumisan, aduk rata. Biarkan hingga mengental.

Matikan kompor, biarkan adonan isian dingin.

Haluskan kentang yang sudah direbus atau digoreng, lalu tambahkan merica, garam, dan bubuk pala.

Tambahkan telur untuk campuran, ratakan.

Di wadah lain, kocok telur untuk pelapis dan siapkan tepung roti.

Ambil adonan kentang, pipihkan hingga berbentuk bulat, lalu isi dengan adonan isian. Bentuk bulat atau lonjong, sesuai selera. Ulang hingga adonan habis.

Celupkan kroket pada telur pelapis, lalu lapisi dengan tepung roti.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna emas kecokelatan.

Jika menggunakan metode deep fry, gorengan tidak perlu dibolak-balik. Namun jika minyaknya sedikit, jangan lupa dibalik agar matang merata.