Roti ketofy full tepung keto (roti bun, roti tawar dll) metode autolisis

Jd ini resep utk bikin adonan dasar roti, nanti tinggal dikreasikan bisa utk membuat roti bun, roti tawar, korean garlic bread, cinnamon roll bread dan lain2
Utk bikin roti sy biasa pakai metode autolisis biar lebih gampang utk menjadikan adonan kalis elastis.
Roti ketofy full tepung keto (roti bun, roti tawar dll) metode autolisis
Jd ini resep utk bikin adonan dasar roti, nanti tinggal dikreasikan bisa utk membuat roti bun, roti tawar, korean garlic bread, cinnamon roll bread dan lain2
Utk bikin roti sy biasa pakai metode autolisis biar lebih gampang utk menjadikan adonan kalis elastis.
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan A dan diamkan selama bbrp jam (6 jam cukup kok, me: lebih dr 10 jam). Ditutup yah, boleh dgn kain atau plastik.
- 2
Setelah 16jam masukkan ragi yg telah dicampur sesendok air, uleni hingga rata
- 3
Masukkan butter/minyak + garam dan uleni lagi hingga kalis.
- 4
Bentuk bulatan dan diamkan selam 1jam hingga mengembang 2x lipat.
- 5
Nah setelah langkah ke-4 itu maka adonan roti siap diolah jadi berbagai macam roti... dapat dibuat roti tawar, roti bun, roll bread, dll
- 6
Setelah roti dibentuk/dicetak, didiamkan lg selama sejam hingga mengembang 2x lipat.
- 7
Roti siap dipanggang selama 20-30menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti tawar / bun burger Roti tawar / bun burger
Coba-coba buat roti sendiri. Langsung melipir ke cookpad cek resep. Hati jatuh pd resep mba @mellisa_hartanto. Percobaan pertama buat roti tawar, berhasil. Lanjut buat bun burger dgn resep yg sama. Hasilnya puuuuaaaasss.... terima kasih mba sdh berbagi resep andalannya raga ayu -
Roti tawar isi pisang, gampang bgt bun Roti tawar isi pisang, gampang bgt bun
Awalnya dr anak yg wkt bayi doyan bgt pisang lalu udh gede dikasih pisang gamau dilepehin , jadinya mama cobain pake roti dan ternyata doyan bisa lupa ternyata itu rasa pisang 😂😍 titin Anggraeni -
Roti tawar metode autolisis Roti tawar metode autolisis
Bismillah kedua kali nya buat roti tawar, tp kali ini pakai di diam kan dulu 6 jam, biar lebih cepat aja kalis nya, dan hasil nya roti nya lembut. Utk resep aku sedikit modif dr resep sebelum nya ya, mau pakai yg mana tetap sama2 ok hasil nya. Jangan di tambah tepung yah jika pas nguleni di rasa lembek uleni terus aja, nanti adonan nya akan bagus.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda#dapurmamarafif Yuyun S -
Roti tawar metode autolisis Roti tawar metode autolisis
Ceritanya anak-anak suka makan roti tawar jadi saya bikin sendiri hitung-hitung sambil belajar#masakSetiapBagian#PejuangGoldenApron3#AdaApaCi#WeekendChallenge vazhara -
Roti tawar metode autolisis Roti tawar metode autolisis
source TheHasanVideo (youtube)makasih resep nya mba wardah,sy idzin share yaa...🙏sebener nya ini resep roti sarikaya kukus,tp sy bikin roti tawar dan sy oven,masih #BelanjaIdeDiPasarCookpad dan sy pilih bahan2 nya yaitu tepung terigu,ragi instan,susu cair dan margarin...pengen banget dapet #SarungTanganCookpad,semoga aja dpet,aamiin..#PejuangGoldenApron2 Ummu Faqih -
Roti Tawar Metode Autolisis Roti Tawar Metode Autolisis
Iseng-iseng baking roti tawar. Hasilnya super lembut dan fluffy. Cocok banget untuk sarapan atau snacking sore.Adonan nya bisa juga untuk dijadiin roti isi. Tinggal tambahkan topping sesuai selera kalian. catherine -
Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse
Roti jadi awet lembab / basah😍 tidak cepat kering. Waktunya berkreasi dgn hal baru, nyoba bikin roti tawar dgn metode Autolisis, mudah dan lama.... hhhh tenang😘 Tapi hasilnya aku suka...👉Metode Autolyse / Autolisis merupakan teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan Roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit.👌Metode Autolyse memberikan waktu bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, sehingga membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur sehingga menghasilkan adonan yg lembut dan mudah dibentuk.👍Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, teksturnya lebih baik, serta tahan lama. Yukkk dicoba Ndak bakal nyesel deh...😉Metode ini bisa di terapkan pada rerotian/ donat Lo...😘kl kita sibuk kita bisa pakai metode ini tinggal pasang alarm takutnya karena kelamaan jadi malah lupa... 😂😂Hehehe.... Source: Nur Erma#lihairecook6_semarang#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_semarang Anny Risyani -
Roti Tawar Metode Autolisis Roti Tawar Metode Autolisis
Sabtu, 18_12_2021Dalam sehari buat cemilan sampai 2x🤣🤣😅 lagi doyan ngemil plus berantakin dapur🤭Ini resepnya ibu @dapuradines Dewy Yuliani -
Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis) Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis)
Ini roti tawar gandum yang ringan, karena tepung gandum ya hanya 10% dari total berat tepung. Ngga usah di oles2 selai lagi, cukup di iris langsung hap, enak. Lebih enak lagi kalo buat saya di toast☺️.Saya tidak pakai mixer, cukup pakai tangan aja.Loyang 21x11x11cm.#rotigandum #rotitawar #rotikismis #rotitawargandum #rotitawarkismis #homebread #rotitawargandumkismis #loafbread #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron Bunda Ei -
Roti Tawar Metode Autolysis Roti Tawar Metode Autolysis
Source : Anny RisyaniMasih dalam rangka belajar rerotian, nyobain metode autolysis yg meringankan kerja tangan untuk nguleni, tapi hasilnya bs elastis gt..kereen bgt, wajib cobain deh bund buat yg punya waktu luang & kerjanya manual, asli hasilnya jg lembut bgt😍😍..sedikit modif, saya buat yg plain aja biar cepet 😄 yuk bund cobain resepnya, berikut saya lampirkan link resep aslinya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14607394-roti-tawar-coklat-dgn-metode-autolisisautolyse?invite_token=4GHMYuucBtK8yz2Yva3J7xLK&shared_at=1629096495#PekanPosbar#RotiTawar#Semangcook_Rowar#SemangcookHokya#CookpadCoomunity_Semarang Syafa Syifa -
Mexican Bun/Roti Kopi metode autolisis Mexican Bun/Roti Kopi metode autolisis
Meng-challenge diri sendiri utk keluar dari zona nyaman jajan roti kopi di stasiun 😆. Berbekal resep dari @mega siswindarto, akhirnya terwujud Mexican Bun pertamaku. Resep yang sy tuliskan dibawah sudah saya modifikasi yes. Yang perlu diperhatikan dalam membuat roti adalah pastikan adonan benar-benar kalis elastis agar tekstur roti empuk. Dan khusus Mexican Bun ini menurut sy, perlu pula diperhatikan toppingnya. Toping harus renyah serta tidak meleleh jika roti telah dingin (Meskipun memang akan tetap melempem) . Beberapa catatan utk berikutnya : pd saat memberi topping, jgn terlalu berjarak, supaya toppingnya tdk botak sana sini 😆😂 A.Marnih -
Roti tawar (metode autolysis) Roti tawar (metode autolysis)
Anak-anak di rumah pada doyan roti tawar. Doyan pake banget. Kalo beli sari roti itu cuman buat sehari aja udah langsung abis. Jeng..jeng.. rugi dong umiknya. Beli roti tawar yg biasa bertahan 2 hari aja. Padahal cuman pake SKM n meses tok. Dan kalo gitu, mereka udah lupa sama nasi umiknya di magic com. Drpd beli trus, akhirnya ke sering bikin.Kali ini pengen nyobain metode autolysis. Entah dimana yg salah juga ga tau, ada yg bantat dikit di bagian atasnya jd pas mateng baru ketauan. Rotinya kurang ngembang tinggi dan motifnya itu jd amburadul Wkwk.. untuk motif, dilupakan aja. Yg penting enak dan anak2 suka Haha 😂Kali ini AQ pake resep dr piyo kitchen @piyo_kitIni bisa jd alternatif buat bumil yg ga bisa makan nasi. Tapi aku pas 5x hamil semua bisa dimakan. Ngebo kalo kata orang Jawa wkwk.. dan alhasil pas hamil anak 4, BB naik drastis Haha 😂#CookpadCommunity_Malang#SupportBumil#PROMIL Pramudita Nur Rahma
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)