Roti ketofy full tepung keto (roti bun, roti tawar dll) metode autolisis

Nurhasanah_Rasyid
Nurhasanah_Rasyid @chanah

Jd ini resep utk bikin adonan dasar roti, nanti tinggal dikreasikan bisa utk membuat roti bun, roti tawar, korean garlic bread, cinnamon roll bread dan lain2

Utk bikin roti sy biasa pakai metode autolisis biar lebih gampang utk menjadikan adonan kalis elastis.

Roti ketofy full tepung keto (roti bun, roti tawar dll) metode autolisis

Jd ini resep utk bikin adonan dasar roti, nanti tinggal dikreasikan bisa utk membuat roti bun, roti tawar, korean garlic bread, cinnamon roll bread dan lain2

Utk bikin roti sy biasa pakai metode autolisis biar lebih gampang utk menjadikan adonan kalis elastis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 100 grtepung keto
  3. 3 butirkuning telur
  4. 6 tetespemanis
  5. Sejumputgaram
  6. 60 mlwhipping cream
  7. Baking powder
  8. Bread improver
  9. Bahan B
  10. Ragi + sesendok air
  11. Butter (me: Minyak Barco)
  12. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A dan diamkan selama bbrp jam (6 jam cukup kok, me: lebih dr 10 jam). Ditutup yah, boleh dgn kain atau plastik.

  2. 2

    Setelah 16jam masukkan ragi yg telah dicampur sesendok air, uleni hingga rata

  3. 3

    Masukkan butter/minyak + garam dan uleni lagi hingga kalis.

  4. 4

    Bentuk bulatan dan diamkan selam 1jam hingga mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Nah setelah langkah ke-4 itu maka adonan roti siap diolah jadi berbagai macam roti... dapat dibuat roti tawar, roti bun, roll bread, dll

  6. 6

    Setelah roti dibentuk/dicetak, didiamkan lg selama sejam hingga mengembang 2x lipat.

  7. 7

    Roti siap dipanggang selama 20-30menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurhasanah_Rasyid
pada
A wife n a mom of 2...Gaya hidup Ketofastosis membuatku lebih rajin di dapur dan cookpad menjadi media yang sangat membantu mencatat berbagai resep yang udah enak di lidahku..
Lebih banyak

Komentar (12)

Angelina Selvie
Angelina Selvie @angelinaspp
Inii ragi sama butternya takarannya berapa mba? Terima kasiih

Resep Serupa