Ikan Bakar Bawal (teflon)

R H
R H @momB

Kesukaan keluarga, simpel dan enak

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan bawal size sedang (saya yg satu bawal tawar)
  2. 2 buahjeruk nipis + garam untuk membersihkan
  3. Secukupnya: kecap manis, saos tomat, merica bubuk, garam, gulapasir, kaldu jamur
  4. Bumbu Halus:
  5. 5 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 ruaskunyit
  8. 2 ruasjahe
  9. 5 buahcabe merah keriting
  10. 1/2 sdtketumbar
  11. 2 butirkemiri
  12. Secukupnya: garam

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan (saya potong sirip juga) cuci, lalu oleskan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit kemudian bilas kembali

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan secukupnya air lalu kecap manis, gula pasir, saos tomat, garam, merica bubuk dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental, koreksi rasa jika sdh ok matikan apinya

  3. 3

    Oleskan semua bumbu ke ikan hingga ke bagian dalam ikan, tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap

  4. 4

    Panaskan teflon yg sdh dioleskan sedikit minyak, jika sdh benar2 panas masukkan ikan sambil sedikit2 diolesi bumbunya... tunggu hingga bagian albawah setengah matang boleh dibalik lalu diolesi bumbu lagi bagian yg dibalik (jgn terlalu sering membalik karena ikan bs hancur, boleh digoreng dulu sebentar hanya utk membuat bagian luar matang agar tdk hancur, saya ga dirgoreng)

  5. 5

    Lakukan hingga matang sambil diolesi bumbu (boleh ditambah kecap lg karena saat dibakar rasa bumbu sedikit berkurang)

  6. 6

    Siap dihidangkan dengan perasan jeruk nipis diatasnya (makan dengan sambel kecap atau sesuai selera)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
R H
R H @momB
pada

Komentar (3)

stephani klaudia
stephani klaudia @klaudia1
mau tny, klo pke bandeng bisa ga y? apa akan jd tll keras daging ikanny?

Resep Serupa